3、准备几根小香葱，将葱白和葱叶分开，分别切成丝。在鱼身上划刀部位塞入一些姜片，在鱼肚里放入一些姜片和葱白。
4、在鱼身上淋上一些料酒，撒上一点盐，然后用手抹匀。锅里面的水烧开之后，我们把鱼放入锅里蒸。盖上锅盖，大火蒸15分钟。
5、鱼蒸好以后，将鱼连同盘子从锅中取出，将盘中多余的水分给它倒掉，将蒸过的姜片夹出来丢掉不要。然后依次放上辣椒丝、葱叶、香菜和姜丝，淋上适量蒸鱼豉油、酱油少许，最后再浇上少许热油，激发出辣椒葱姜香菜的香味。
香菇油菜
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食材：香菇、油菜。
做法：
1、香菇洗净切条。油菜洗净切段。
2、锅内放适量花生油，放葱花爆香。
3、放入油菜翻炒，翻炒至熟，盛出。
4、锅内放适量油，放入香菇翻炒。
5、闻到香菇的香味后，倒入适量酱油，加入半碗水淀粉。
6、烧开后，放入油菜，加适量盐调味，炒匀出锅即可。
香菇炒芦笋
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食材：芦笋 (250克)、鲜香菇 (4朵)、红、黄椒 (各1小块)、干辣椒 (4个)、蒜 (1瓣)、姜 (1小块)。
做法：
1、芦笋洗净切段。
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。
3、黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝。
4、香菇洗净切小片。
5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。
6、再倒入香菇片翻炒至软。
7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
八珍豆腐
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食材：老豆腐一块；春笋一根；胡萝卜半根；青豆一小把；口蘑两三个；香菇两朵；花生少许；木耳少许；姜两片；盐1/2小匙；生抽2小匙；冰糖2块；白胡椒粉一点点
做法
1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
2、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发
3、锅烧热下少许油，放入生姜煸香，放入花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，放入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
4、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
凉拌藕片
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食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
做法：
1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉
4.调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
干锅黄牛肉
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食材：带皮黄牛肉400克、笋片100克、红甜椒块50克、大蒜瓣、干辣椒各10克、蒜苗段、洋葱1块、姜片5克、姜块、葱段、山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、陈皮、干青花椒、添香香锅酱、盐、味精鸡精、料酒、鲜汤、香油、红油各适量。
制法：
1、把带皮黄牛肉放开水锅里焯水,捞岀来后待用即可。