【教你家常蒜茄子的制作方法】

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家常蒜茄子的制作方法

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家常蒜茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的制作方法简单易学，而且味道非常美味 。下面就让我们一起来学习如何制作家常蒜茄子吧 。
材料

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– 茄子：2个
– 大蒜：适量
– 青葱：适量
– 生姜：适量
– 辣椒：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
– 酱油：适量
– 醋：适量
– 糖：适量
步骤

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1. 将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味 。
2. 取一锅水，加入适量盐，将茄子放入水中焯水，煮至软烂后捞出，沥干水分备用 。
3. 取一小碗，加入适量酱油、醋、糖，搅拌均匀备用 。
4. 大蒜、青葱、生姜、辣椒分别切末备用 。
5. 取一平底锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末、辣椒末，煸炒出香味 。
6. 将茄子放入锅中，翻炒均匀 。
7. 加入酱油、醋、糖的混合汁，翻炒均匀 。
8. 最后加入青葱末，翻炒均匀即可 。
小贴士

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– 焯水的时间不要过长，否则会影响茄子的口感 。
– 炒茄子时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感 。
– 酱油、醋、糖的比例可以根据个人口味进行调整 。
– 炒茄子时可以根据个人喜好加入适量的肉末、豆腐等配料，口感更佳 。
总结

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家常蒜茄子是一道非常简单易学的中式菜肴，只需要几种简单的材料和简单的步骤，就可以制作出美味可口的菜肴 。如果你想尝试制作这道菜肴，不妨按照以上步骤一步一步来，相信你一定可以制作出一道美味可口的家常蒜茄子 。

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