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豆角焖排骨

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豆角焖排骨是一道美味营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用 。下面就来详细介绍一下豆角焖排骨的做法 。
材料准备

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豆角、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量 。
步骤说明

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1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去掉血沫备用 。
2. 豆角洗净，去两端，切成小段备用 。
3. 葱姜蒜切末备用 。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 。
5. 放入焯水过的排骨，煸炒至表面微黄 。
6. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
7. 加入适量的清水，没过排骨，大火烧开 。
8. 把豆角放入锅中，翻炒均匀 。
9. 加入盐、糖、鸡精，调味均匀 。
10. 小火焖煮30分钟左右，直到豆角熟透 。
11. 最后开大火收汁，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 排骨焯水的目的是去掉血沫，让肉质更加鲜嫩 。
2. 炒排骨时要翻炒均匀，让排骨表面均匀受热 。
3. 焖煮时要小火慢炖，让排骨和豆角充分融合 。
4. 最后收汁时要开大火，让汤汁浓稠 。
总结

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【豆角焖排骨的做法】豆角焖排骨是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合全家人享用 。在做的过程中，要注意焯水、翻炒和慢炖的技巧，才能做出一道色香味俱佳的豆角焖排骨 。

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