1.把狗杂下水处理干净，放入锅中，放入大茴香、花椒、葱末、姜末煮熟，改刀切成片。
【 卤肥肠|20道砂锅精品,饭店必不可少,在家也能制作】2.砂锅中放入高汤，放入狗杂碎，放入鸡腿菇、油菜、用旺火烧开炖透，用盐、鸡精调好味即可，上桌时带上辣椒油、香菜末即成。