每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素 A140国际单位 ，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克 。可供热量69千卡 。
牛奶功用：有助减肥
奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品 。然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要 。
【有助减肥促进脑发育 细数牛奶的几大功效】研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶 ，另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81% 。
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