文章提要:菜花又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜 。俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不长的时间内，即能起到减肥作用 。因为吃菜花需不断咀嚼，很快给予脑部刺激，产生饱腹感，轻松达到减肥目的 。当菜花搭配蛋，肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍 。本文转自健康族网
下面介绍几种菜花减肥食谱：
菜花饭
原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒 。
做法：
(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤 。
(2)将菜花用开水焯透，火腿切丁 。
(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水 。
(4)将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开 。
(5)最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成 。
特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用 。
素扒菜花
原料：菜花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量 。
做法：
【推荐自制美味菜花减肥食谱】(1)将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分 。
(2)炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成 。
特点：入口酥烂，咸鲜味醇 。
玉兔兰花
原料：西兰花，鸽蛋，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜 。
做法：
(1)将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下 。
(2)将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形 。
(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成 。
下面介绍几种菜花减肥食谱：
菜花饭
原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒 。
做法：
(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤 。
(2)将菜花用开水焯透，火腿切丁 。
(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水 。
(4)将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开 。
(5)最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成 。
特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用 。
素扒菜花
原料：菜花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量 。
做法：
(1)将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分 。
(2)炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成 。
特点：入口酥烂，咸鲜味醇 。
玉兔兰花
原料：西兰花，鸽蛋，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜 。
做法：
(1)将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下 。
(2)将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形 。
(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成 。
什锦西兰花
原料：西兰花，白菜花，胡萝卜，红辣椒，食盐，鸡精，淀粉，色拉油 。
做法：
(1)将西兰花、白菜花切成小块，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块 。
(2)将全部蔬菜放入温油中焯一下 。
(3)锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡即成 。

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