一些人认为 ， 运动需要吸收大量的蛋白质 ， 因而有许多的体育爱好者和运动员吃很多的牛肉、鸡蛋和高蛋白食物 ， 以为这样可以使肌肉强壮 。其实 ， 这是一种误解 。要使肌肉发达 ， 必须让肌肉发挥应有的作用 ， 就是让肌肉尽可能消耗能量 ， 能量消耗达到顶点方能使肌肉变得结实并产生新的纤维 。为了做到这一点 ， 肌肉需要糖类作燃料 ， 而不是蛋白质 。过多的蛋白质在体内无法贮藏 ， 就会被分解 ， 产生副产品———尿素 。尿素必须经血液过滤后再经过肾脏排出体外 。因此 ， 过多的蛋白质无形中加重了肾脏的负担 。同时 ， 由于尿液排量增加  ， 使身体大量失水 ， 有可能发生失脱水 。如果人在脱水的情况下不断地运动的话 ， 就会导致便秘、疲倦 ， 使运动的水平下降 ， 甚至可能发生休克 。此外 ， 过多的蛋白质会增加血液的酸性 ， 引起不适和疲倦 。从事耐力运动的人 ， 若想从高糖食物中得到真正的好处 ， 应当摄取复合糖类 ， 如豆类、面包、麦粥、米饭等 ， 这些食物可以在体内慢慢氧化 ， 给耐力的运动员提供能量 。如果摄取单糖食物 ， 虽然会使血糖立即升高并产生能量 ， 但过后会造成血糖急剧下降 ， 使运动员缺乏能源而失去活力 。
有人认为光靠运动不能减肥 。其实这是错误的 。相反 ， 光靠节食是不能减肥的 。因为规律的运动可以降低脂肪固定值 ， 因而能持久地保持身体健美 ， 使已经减掉的脂肪不会再重现 。持久的有氧运动能使新陈代谢提高25％；快走会使新陈代谢提高17％ 。因此 ， 即使不节食 ， 一个身体超重的人坚持步行 ， 一年不到 ， 平均可减少10％至20％的重量 。
【运动减肥时如何补充营养】运动消耗体内脂肪的方式 ， 是靠原来贮藏的脂肪为原料的 ， 而要使这些脂肪达到理想的“燃烧”效果 ， 每次的运动量应使心跳达到极限次数（220减年龄）的65％—70％ ， 通常运动的时间越长、越慢 ， 消耗的脂肪就越多 。例如 ， 运动30分钟 ， 能利用35％的脂肪燃料；40分钟 ， 即可利用50％以上 ， 而慢跑可以燃烧45％的脂肪、45％的糖类和30％的蛋白质；快跑消耗的几乎全部是糖类 ， 只消耗少数脂肪 。

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