北海道牛奶吐司与普通吐司相比有什么突出的地方呢？首先它着重强调天然奶香味，然后是绵柔的口感。通过加入牛奶、淡奶油、奶粉、黄油这四种乳制品，能使吐司的奶香味爆表。由于淡奶油使面团的乳化性变得更好，加上中种面团的作用，吐司的保水性、抗老化能力得到加强。
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北海道牛奶吐司可以说是一款非常经典的吐司了，玩烘焙的人中99.9%都听说过它的大名。这款吐司声名赫赫的原因之一是因为它真的超级柔软，用手按压会立即回弹，咬上一口柔软的像棉花糖一样。
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这种超柔软的秘诀就是：中种制作！北海道牛奶吐司是使用中种法制作而成，这种制作方法可以使面包变得更加的柔软，而且配方中使用了淡奶油、牛奶、奶粉、黄油等奶制品原料，做出的吐司奶香味浓郁，组织也是松软有弹性。
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今天小编就来手把手教学，教大家这款超柔软的北海道牛奶吐司，这款吐司也是比较受小朋友欢迎的一款吐司，因为原料中使用大量的奶制品，奶香浓郁，所以有一定的补钙效果！【中种北海道吐司】【食材】中种：高筋面粉175克、鲜酵母6克、蛋白35克（约1个）、纯牛奶80克；主面团：高筋面粉75克、奶粉15克、细砂糖40克、鲜酵母3克、淡奶油70克、无盐黄油20克、食盐3克；烘烤：预热温度上下火200度，烘烤温度上火170度下火180度，烘烤时长大约为38分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整模具：450克吐司盒份量：3-5人食用保存：常温密封保存3天，冷冻保存1个月。教你做醇香浓郁的北海道奶油吐司，组织细腻的像缎子一样，超治愈！【中种北海道吐司】制作方法：1.中种：高筋面粉175克、鲜酵母6克、蛋白35克（约1个）、纯牛奶80克；主面团：高筋面粉75克、奶粉15克、细砂糖40克、鲜酵母3克、淡奶油70克、无盐黄油20克、食盐3克；
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2.先制作中种面团:将牛奶中加入蛋白搅拌均匀，然后加入鲜酵母混合均匀，牛奶混合液中加入面粉混合，然后用手揉到表面微稍光滑就可以了；
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3.将面团放入发酵盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏15小时以上。你也可以在常温下放置3个小时左右，体积膨胀到2-3倍后使用。冷藏的好处是能控制面温，制作时间更加灵活；
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4.将发酵好的中种面团切成约4厘米小块；
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5.将主面团中的高筋面粉75克、奶粉15克、细砂糖40克、淡奶油70克、食盐3克放入面包桶中；
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6.将切好的中种小面块放入面包桶中；
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7.启动面包机，将面团揉到初级扩展阶段后，加入软化的黄油和鲜酵母；
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8.继续将面团揉到完全扩展阶段，此时面团表面非常光滑，能拉出非常均匀的薄膜，透过薄膜能清晰看到指纹，破裂口非常圆滑无锯齿；
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9.将面团揉圆，放入发酵盒中，盖上盖子松弛30分钟；