我朋友才干了这件蠢事，俩个人一人投资了六万多在广州黄埔开了一个自助水果店，把各和水果混在一起买卖，俩个蠢货干了四个月，亏得血本无归不说，还向我借的车费回来的，我也详细问了事情的经过！
他说一开始，俩人是兴致勃勃心想广州天气热，卖水果肯定有销路，又各处打听了水果的进价，发现个利润空间还挺大的，朋友便四处借了些钱，在人流大的档口做了一个小门面，简单装修后，便开业了 。
头几天，来凑热闹的还多，俩人还以为就此会走上发财之路，可那曾想天公不作美，连下了几大雨，又遇上刮风，水果一下子烂完了，就这样过后，生意就不怎么好，除了星期六，星期天人多点，其它时间基本上就是一天卖个五六百块钱，除了房租，水电，进货，只赔不赚
俩人还不甘心，又坚持守了俩个多月后，实在熬不住了，打算转让出去，一算钱全亏完了，一份没赚 。
细算一笔账，很简单在人多，档位好的路段，房租最低要三万左右，在一年的水电各项收费少说一年又要个五千块钱，在说人工，最少要俩个人才守得住店，现在人均工资最少要挣五千左右，俩个人一耽误一月又是一万多，还不说各项营业执照，装修少说要个二万左右 。
水果，一天之内只要不卖出去，不是烂了就是蔫了，第二天又没人要，消耗太大，所以不要去想这荐，想靠卖这个赚钱，门都没有！
当然可以 。
把各种各样的水果切好以后论斤卖，在很多城市已经有了 。至少之前岛岛在重庆、杭州等城都看到过 。说明它的市场是有的，利润肯定也比较可观，不然也不会在好几个城市都看到这种模式 。
就像之前很火的水果捞一样单买水果是比较便宜的，但是做成水果捞，价格就翻了好几倍同样的道理这种论斤称的水果也是有它的特色的 。
不过在做这个之前一定要充分，做好市场调查看看在你呆的城市，是否已经有这种模式存在了，可以对比下市场上的价格，再就是如果已经确定好实际操作了，那么在店铺的选择上就很关键了 。
这种按斤称的水果不比其他水果，因为已经切好，所以它的保存期限是很有限的，开这样的店铺比较适合开在人流量比较大的地方，比如小吃街、地铁口等等 。
为了保证水果的新鲜度，最好是当天签的水果，当天能卖掉这样的话，才会有源源不断的客户 。如何保证能全部卖掉呢？这个时候就要做价格和推广衡量了 。在价格方面可以根据时间不同，价格不同，越到后面价格越便宜，尽量把剩余的切好的水果全部处理掉 。推广上可以采取买赠、买减等活动，促进店内销售 。
还有一个很关键就是，这种按照斤称重切好的水果的卫生情况 。为了让客户有食欲，这种切好的水果一般是以明档的形式呈现给客户的，五颜六色看上去很有食欲，客户才会购买，但如果安全卫生没有得到保障，客户吃了拉肚子，想要有二次客户就很难了，所以在卫生条件上一定要特别的注意 。
如果你的自助水果开起来了，祝愿你生意兴隆 。
【岛岛甄选，只为甄选更美好的生活】
不明白你为什么会有这么蠢的想法 。社会消费的趋势是分化、细分化，任何的卖场，都必须精细化地发掘和满足各类有差异的需求，才能获得更好的销售和更高的利润 。
混切混称，那是太粗糙太粗放的经营，是逆潮流的胡来，注定亏钱关门 。
感谢邀请！
开自助水果店，首先要了解你的位置，这个风口已经过去了，所以你的位置非常重要 。
如果你开在繁华的商业步行街或者闹市，或者非常好的人流量非常大的景区 。或者是独家生意 。那还是可以做的，还是有钱赚的 。

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