关于香肠怎么做才美味呢，香肠的制作多样化 。首先传统的香肠也叫为灌肠，是用猪的小肠灌上腌好的肉末而制成的肉制品 。香肠源于美索不达米亚地区约5000年前 。传统的香肠需要肠衣和肉末，那么今天我们来讲一个不需要肠衣的香肠 。因为传统的香肠耙时比较久 。且现在城市里的人工作都比较的忙，没有太多的时间来制作一些工艺比较复杂的食物，那么今天我就来分享一个简单快捷的香肠制作方法 。那么今天我们来分享两款不需要肠衣的香肠，而且品种可以多样化，可以根据自己的喜好来添加食材 。
肉类香肠一：需要的主要食材有前腿肉200克，(肥瘦比例3比7) 。胡萝卜丁20克，洋葱丁25克，姜末5克，鸡蛋一个，淀粉30克 。需要的调料有：香油2克，花椒粉1克，料酒2克，白糖2克，盐2克，蚝油6克，酱油2克，水15克 。准备香肠模具一个（可重复用）
1、将肉末清洗干净，切小块备用 。将肉块，胡萝卜丁，洋葱丁放入料理机，加入花椒，盐，蚝油，酱油，料酒，香油，白糖，水，开料理机打成末，打入一个鸡蛋继续搅拌均匀 。盛出放入碗中 。加入淀粉搅拌均匀放入冰箱冷藏两个小时 。
2、两个小时后将冷藏好的肉末装入保鲜袋中，并在一角剪个小口 。将肉末挤入香肠模具中 。放入蒸锅大火蒸15到20分钟 。20分钟后香肠出锅了，出锅脱模 。可以直接食用，也可以拿来煎、烤、炒菜、炒饭都可以 。
儿童鸡蛋香肠二 。准备的主要食材有：鸡蛋3个，胡萝卜末20克，葱花适量，芝麻适量，玉米粒40克，淀粉15克 。准备的调料有：盐，蚝油，五香粉，白糖，料酒 。
将所有的食材粉合在一起，加入调料搅拌均匀后，加入淀粉继续搅拌均匀 。倒入模具中上蒸锅大火蒸15到20分钟 。出锅脱模，美味的鸡蛋肠就做好了 。一样可以直接使用，小孩子可以当零食吃，营养又美味，无任何添加 。
如果说是我们平时买的香肠怎么做才美味呢，平时买好的香肠制作也是多样化的可以切片清蒸，也可以放在米饭上蒸来吃，可以炒菜(如荷叶豆炒香肠，蒜苔炒香肠，莴笋炒香肠，青椒炒香肠，莲藕片炒香肠等)，炒饭时切丁炒，还可以烤着吃，都非常的香，可以根据自己的口味来制作 。
希望我的回答可以帮到您，喜欢赶紧试试哦 。
香肠分很多种，大体分为甜香肠和咸香肠两大类；北方以咸香肠为主，南方则以甜香肠为主 。
咸香肠的做法有煮，蒸，炒，烤 。
甜香肠也是可以蒸煮直接食用，如果炒的话，需要配合带点甜的食物一起炒制，比如火腿肠，玉米，青豆，烤的话也是直接烤熟后食用，可以不用放其他佐料 。
说起来，香肠是一款佐餐神器了，可以与很多食材一起搭配制作成美食，每年到了过年前，我的公公就会自己灌制香肠，风干以后，放入冰箱，可以吃到来年，炒菜的时候切一些香肠一起炒，菜就非常香了 。香肠不仅可以可以炒菜，更可以用于作为焖饭、煲仔饭等材料，也都非常好吃 。
下面分享3款个人比较喜欢的香肠制作的美食，供大家参考！
推荐理由：最简单的吃法，原汁原味，下班族必备快手菜 。
食材：
香肠：半根，鸡蛋：2颗 。
制作步骤：
1、香肠切片，在盘子周围马上一圈 。
2、在中间打上两个鸡蛋 。
3、冷水上锅，大火上汽后继续蒸10分钟即可 。
4、开吃，鸡蛋和香肠一起吃，咸度搭配刚刚好哟，自然清香！
这道菜快手又下饭，我平时下班到家不想做菜，就做它，连盐都不用放，特别省时省力！
推荐理由：作为上班族回家已经一身疲惫，谁做饭都是“剪刀、石头、布”来决定，常备几道快手饭菜有备无患，这道香肠焖饭，食材丰富，配色明快，不仅赏心悦目，做起来简单，一个做饭的时间，菜饭一锅出，香喷喷好吃看得见，非常省时省力哟 。

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