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By 英儿6
用料

• 猪肝 100克
• 猪腰 100克
• 泡辣椒 10克
• 姜米 10克
• 蒜（独蒜） 2个
• 郫县豆瓣 5克左右
• 花椒 30粒
• 料酒 15g
• 碗豆淀粉 10g左右
• 盐 3克
• 菜籽油 150g
• 大葱 40g
• 鸡精 3g左右
• 小米辣 30g
• 新鲜仔姜 30g
• 陈醋 2g

做法步骤
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1、先上一个成品图哦！

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2、1.先把猪肝和猪腰切好。

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3、2.用水冲洗干净。

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4、3.用少许的盐，料酒码一下味（大约十分钟左右）后，用清水冲洗干净侍用。

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5、4.把清洗干净的猪肝和猪腰放入碗中，再把所有的配料准备好，如：泡辣椒，姜米，蒜粒，小米辣，新鲜仔姜，所有这些料切成粒）大葱切成段待用。

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6、5.把洗净的猪肝和猪腰放入郫县豆瓣，抓匀。

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7、6.放入碗豆淀粉抓匀

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8、7.再把泡辣椒，姜米，蒜粒，小米辣，新鲜仔姜一起放入猪肝和猪腰里抓匀待用。

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9、8.放适里的花椒。
10、9.大葱的碗里放少量的鸡精和少量的醋侍用。

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11、10.热锅，放油。

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12、11.油热后，倒入伴匀的猪肝和猪腰（记得用大火哟）铲匀。

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13、12.倒入大葱炒勺关火即可。

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14、最后再上两张美图供大家流口水哟

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15、哈哈哈哈
小贴士多说几句：这道菜一定记得要用大火爆炒才好吃，还有不能吃辣的可以不放小米辣，辣椒可根据自己的喜欢添加。
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