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——【鸡蛋酱拌米线】——

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材料：鸡蛋3个、土豆1个、肉末160克、葱花适量、蒜瓣适量、小米辣8个、熟的白芝麻少许、甜面酱30克、蚝油10克、生抽10克、老抽10克、玉米淀粉8克、玉米油10克、料酒15克、盐少许、水淀粉1汤勺、米线适量
1、把肉末、玉米油、料酒和玉米淀粉倒入碗内，搅拌均匀备用
2、起锅烧油，油热倒入打散的蛋液，中小火翻炒至蛋液全部凝固，盛出备用
3、锅内再次倒油，把切碎的大蒜和小米辣下锅，中火煸香后，倒入肉末，爆炒至肉末变色为止
4、然后倒入土豆，再加入甜面酱、生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒至上色均匀，倒入没过食材的水，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮
5、煮到土豆熟了后，倒入之前炒好的鸡蛋碎，再焖煮3分钟，3分钟后倒入水淀粉收汁，等汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花，即可熄火
6、将做好的鸡蛋酱，盖在煮熟的米线上，翻拌均匀就能开吃了

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——【鸡肉三明治】——

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材料：吐司、去皮去骨鸡腿肉、生菜、西红柿、荷包蛋、奥尔良腌料粉、料酒
1、将2块鸡腿肉洗净放在碗内，加入18克奥尔良腌料粉和18克料酒，抓匀腌制10分钟
2、锅内倒油，油热把腌制好的鸡腿肉下锅，中火煎至两面变色后，将腌制鸡腿肉时碗内剩下的腌料汁倒入锅中，再加少许水，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右，即可出锅
3、把保鲜膜铺在案板上，然后在保鲜膜上方放一片吐司，吐司上面，依次摆入2片生菜和2片西红柿
4、然后再放上荷包蛋和鸡腿肉
5、在鸡腿肉上方，再盖上两片生菜叶
6、最后盖上一片吐司，用保鲜膜包裹住就可以了，吃的时候从中间切开即可。

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——【全麦吐司】——

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材料：高筋面粉200克、全麦粉60克、细砂糖20克、鸡蛋1个、盐3克、牛奶110克、耐高糖酵母3克、无盐黄油25克
温馨提示：吐司可以提前一晚做好，这样早上起来就能直接吃了，更省时
1、把高筋面粉、全麦粉、细砂糖、鸡蛋、盐、牛奶和酵母倒入厨师机内，选择4档，搅拌15分钟后，加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑为止
2、揉好的面团分成三等份，盖上保鲜膜，松弛5分钟
3、6分钟后，取一个小面团，擀成长舌状，再由上而下的卷起来，剩下依次操作
4、全部擀卷好后，盖上保鲜膜，继续松弛5分钟
5、取一个松弛好的面卷，继续擀成长舌状，再由上而下的卷起来，剩下依次操作
6、全部擀卷好后，摆入450克的吐司盒中

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7、将吐司盒送入烤箱，表面盖上保鲜膜，烤箱内再放碗温水，关门选择发酵档，发酵至模具的8分满
8、发酵好的面包取出，此时烤箱预热170℃上下火，预热3分钟
9、给吐司盒盖上盖子，送入预热好的烤箱中下层，上下火160℃，烤36分钟
10、烤好的面包需要立马脱模散热，并在三天内食用完毕，否则容易变质

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暑假期间，9岁孩子的一周早餐，花样百出，用心不将就，孩子爱吃身体棒。