金针菇 天然“减肥瘦身”金针菇学名毛柄金钱菌 ， 俗称构菌、朴菇、冬菇等 。金针菇在自然界广为分布 ， 中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布 。在我国北起黑龙江 ， 南至云南 ， 东起江苏 ， 西至新疆均适合金针菇的生长 。
【金针菇 天然“减肥瘦身”】金针菇不含叶绿素 ， 不具有光合作用 ， 不能制造碳水化合物 ， 完全可在黑暗环境中生长 ， 必须从培养基中吸收现成的有机物质 ， 如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物 ， 为腐生营养型 ， 是一种异养生物 ， 属担子菌类 。金针菇是一种木材腐生菌 ， 易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 。据测定 ， 金针菇氨基酸的含量非常丰富 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高 ， 赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇干品中含蛋白质8.87% ， 碳水化合物60.2% ， 粗纤维达7.4% 。金针菇既是一种美味食品 ， 又是较好的保健食品 。金针菇含锌量非常高 ， 有促进儿童智力发育和健脑的作用 ， 被誉为“益智菇” 。在日本 ， 金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品 。金针菇不但能防病 ， 还利于美容、减肥 。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样 ， 是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物 。经常吃金针菇能降低胆固醇 ， 预防高血压及心血管疾病 ， 所以国外有人称金针菇为“减肥菇” 。最近研究又表明 ， 金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用 。经常食用金针菇 ， 还可防治溃疡病 。

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