减肥不是一朝一夕的事 ， 而是应该持之以恒 。不应单纯认为：只食用水果即可达到减肥目标！食用水果减肥也要科学合理并循序渐进地进行 ， 才可获得比较理想的减肥效果 。
下面我们将水果减肥的要点分述如下：
饭前吃水果
美国研究者认为 ， 饭前30~40分钟先吃一些水果能毫无痛苦的降低体重 ， 达到很好的减肥目的 。这是因为饭前食用的水果可吸收进餐时的热量 ， 如果每餐摄取的热量均下降 ， 自然能减肥 。此外 ， 水果含的果糖能降低身体对热量的需求 ， 进餐时对脂肪性食物的需求也大大减少 ， 从而减少了食量 ， 间接阻碍了体内过多脂肪的堆积 。
饮食多样化
《黄帝内经》说：“毒药攻邪 ， 五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充” ， 意思是药物为治病攻邪之物 ， 其性偏；五谷杂粮是营养身体必不可缺的 ， 肉类、水果、蔬菜是必要的补充剂 。营养学会的专家们绘制了“中国居民膳食宝塔” ， 其中心意思就是提倡食物多样 ， 营养均衡 ， 才能有利健康 ， 延年益寿 。而时下许多减肥的人常常用水果来代替正餐 ， 或者认为水果多吃不会发胖而不加选择不加限制 ， 这种做法是不科学的 ， 且损害健康 。虽然一般水果中含有丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、但粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜 ， 亦缺少维生素B12 ， 所含的氨基酸也不全面 。大部分水果的铁、钙含量都较少 ， 如果长期拿水果当正餐吃 ， 营养就会不均衡 ， 还易患贫血等疾病 。因此 ， 不能以水果代替正餐 ， 应该通过适当减少饮食量来达到减肥的目的 ， 还应同时食用谷类、牛奶、鱼类等 ， 使各种营养素按适宜的比例摄入 。
选择有讲究
水果香甜可口、营养丰富 ， 不同水果具有不同保健作用 。如樱桃能除去体内毒素 ， 对肾脏排毒有一定的功效 ， 同时还有通便作用；葡萄能帮助排除肝、肠、胃里的垃圾；草莓热量不高 ， 含有丰富的维生素C ， 能增强肝脏功能 ， 并且口味很好 。
水果的选择上也要有讲究 。首先 ， 应注意选择含糖量较少的水果 。据研究 ， 菠萝、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高 ， 减肥族应避免摄取太多这类水果 。而像苹果、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低 ， 是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择 。其次 ， 水果的食用量不要过多 。大多数人认为 ， 水果富含纤维素 ， 几乎不含脂肪和蛋白质 ， 因而可以无节制地放心食用 ， 其实这是一个误区 。水果并非能量很低的食品 ， 由于味道甜美很容易吃得过多 ， 其中的糖同样会转化为脂肪而堆积 ， 例如每100克草莓大约有120焦耳热量 ， 若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多 ， 摄入的热量是惊人的 。又如吃半个中等大的西瓜（瓜瓤重约2公斤） ， 便在不知不觉之间摄入热量约2700焦耳 ， 相当于三碗米饭 。所以吃水果减肥餐时同样要减少水果的食用量 。
运动是关键
事实上 ， 导致肥胖最重要的原因是摄入热量过多而消耗过少 ， 因此减肥的关键是使每天的总摄入要低于总消耗 。1公斤人体脂肪大约转化28000千焦的热量 ， 因此 ， 减轻体重（脂肪）1公斤 ， 必须大约要减少28000千焦的热量摄入 。如果每天减少热量摄入 2000~28000千焦 ， 则大约需要10~14天时间 ， 才能实现减掉1公斤脂肪的目标 。但每天热量摄入不能过少 ， 因为当热量摄入低于4800千焦时 ， 很难保证人体需要的营养素供给 ， 因此虽然控制总能 ， 也要有个限度 ， 保持每月减少1~2公斤比较适宜 。所以 ， 饮食减肥固然重要 ， 同时更要有适当的运动配合 。如果能保证一周运动3次以上 ， 每次每半小时以上 ， 会收到很好的减肥效果 。

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