相信很多美女都有这样的念头：吃麻辣烫不长胖!那到底吃麻辣烫会长胖吗?在老人眼里是垃圾食品的麻辣烫 ， 到底对人体有益还是有害呢?
有人说火锅是重庆的时髦女郎 ， 但如果要是我比喻我就会说麻辣烫就是四川的辣妹子了 ， 先不瞎说了 ， 我觉得大多数人关心的还是吃麻辣烫会不会长肉肉哩 。好现在来看看吧 。
吃麻辣烫也要技巧 ， 要少放油类的调料 ， 那就好一点 ， 而且麻辣烫虽然热量不高 ， 但是因为味道比较好 ， 容易吃多 ， 这样的话也不利于减肥的麻辣烫火锅一类的食物也是属于高热量的 ， 因为食物在高温烹调下会产生很大热量 ， 再加上其油脂含量也高 ， 所以若想减肥是不能靠食用麻辣烫的 ， 而且减肥期间还应避免吃太多此类食物 。
麻辣烫的汤底里含了很多的油脂 ， 在你吃麻辣烫的时候 ， 你吃下去的蔬菜已经带了很多的油脂了 ， 其次 ， 一般吃麻辣烫的时候都要做在桌子前面吃很久 ， 你想想看 ， 一般都是说饭后半小时不能座的 ， 如果是吃麻辣烫的话 ， 一吃就是一个多小时 ， 就是光吃蔬菜也不会瘦啊 ， 更何况有那么多的油脂了 ， 所以 ， 你要减肥的话 ， 还是不要吃这个东东的好啊!
知道了吧?谁说麻辣烫减肥的?它里面所含的物质和火锅差不多呢!好了 ， 接下来 ， 再让我们一起看看麻辣烫的利与弊吧!
麻辣烫好处——
重庆人是最喜欢火锅和麻辣烫的 ， 但是有些人认为 ， 麻辣烫是一种不健康的食物 ， 或许更多的是因为它“出身卑微”、价钱低廉 ， 担心不卫生、吃坏肚子 。实际上 ， 如果能够在食品安全方面把好关 ， 并进行合理的搭配 ， 麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品 ， 比煎炸食品要健康得多 ， 也环保得多
理由一：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油 ， 这是非常健康的一种调料 ， 富含钙和维生素E 。另外 ， 还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋 ， 可以帮助预防肠道感染 。
理由二：麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势 。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1 ， 只要进行合理搭配 ， 它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求 ， 也符合食物多样化的原则 。
理由三：麻辣烫的加热温度并不高 ， 也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题 。和高温烹炒相比 ， 对空气环境污染较小 。
理由四：涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药 ， 虽然损失一部分维生素C ， 但也减少了抗营养因素和有毒物质 。只要注意定期更换涮菜水 ， 涮的过程中少加盐 ， 就是非常好的烹调方式 。
理由五：麻辣烫的调料可以做到健康低脂 。涮菜的时候没有放油 ， 调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量 ， 总体来说 ， 原料含脂肪少 ， 热量比较低 。相比之下 ， 炒菜的时候 ， 往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程 ， 而且顾客也无法选择菜肴的放油量 。
麻辣烫的坏处——

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