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天气越来越暖和了，做发面食物也越来越方便。这几天，为了早餐可以更省事，隔天晚上我都会蒸一锅，比如包子、馒头、花卷之类，这样早上起来就有现成的主食了，早餐工程至少减半。
相对于包子，花卷则更简单，口感也比馒头更好，花样也更多，所以隔几天也会蒸一次。前几天蒸了这款豆沙小花卷，孩子特别喜欢吃。所以又蒸了一次，顺便分享一下做法，喜欢的可以一起做。


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如果白天比较忙，可以晚上做。晚饭前把发面揉好，饭后进行后面的操作，很快就能蒸好。自然冷凉，睡前把花卷密封保存，第二天早上蒸锅内热几分钟就可以上桌。
晚上睡前蒸一锅，明天早餐就有了！香甜柔软，孩子最喜欢！


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豆沙花卷
【食材】面粉300克、酵母3克、豆沙240克


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【具体做法】
1，盆中倒入160毫升的温水（35~40度），加入3克酵母，搅拌至酵母融化。


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2，倒入300克面粉，用筷子搅拌成面絮状。面粉和水混合均匀，接下来再揉面就不会粘手了。


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3，揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大。（刚开始面团不好揉光滑，可以简单揉一下，然后醒面5分钟，回头再揉，就可以很轻松揉光滑了。）


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4，面团醒发好了，把面团分成大小均匀的8个小面团。另外再准备8份豆沙馅，每个约30克，也分别团成球。


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5，把面团捏扁，包入豆沙馅，封口捏紧，并封口朝下放置。


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6，把所有的面团全部包好豆沙馅，盖上保鲜膜，醒面10分钟。


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7，把豆沙面团光滑一面朝上，擀成牛舌状。注意擀的时候要轻，不要把面皮擀破。


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8，用刀轻轻地在表面间隔均匀地划斜线，注意只划破表皮，露出豆沙即可，底面一层不要划到。


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9，翻到背面，两边向中间对折。


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10，再翻过来，两端叠放在一起即可。为了接口贴紧，可以把底下连接的部位捏合在一起，这样一个豆沙花卷就做好了。

【 酵母|晚上睡前蒸一锅，明天早餐就有了！香甜柔软，孩子最喜欢】
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11，蒸锅内加入温水，把整理好的花卷放在蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。


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