【小茉莉有话说】1、莲藕有7孔和9孔之分 ， 7孔莲藕粉糯 ， 适合煲汤或制作糯米藕 。 9孔莲藕脆甜多汁 ， 适合炒着吃 ， 凉拌吃 。 以上6种吃法 ， 除了糯米藕需要用7孔粉藕以外 ， 其余5种都适合用9孔脆藕来制作 。
2、莲藕切开以后 ， 遇空气容易氧化变黑 ， 我们只需要将切好的莲藕放入清水中 ， 同时加入1勺白醋浸泡1遍 ， 就可以避免变黑的问题 ， 当然在制作藕的时候 ， 尽量避免用到铁锅 ， 以免使莲藕发黑 。

【莲藕|明日大暑，别忘吃“水中人参”，分享6种做法，开胃解暑安稳度夏】大暑将至 ， 民间传统要吃藕 ， 今天跟大家分享了6种莲藕的吃法 ， 好吃好做 ， 营养美味 ， 开胃解暑又滋养 ， 趁着莲藕正上市 ， 你也不妨做给家人吃吧！本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！