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黄瓜
黄瓜不仅可以做菜吃，也可以晒干后保存。如果家里种的黄瓜比较多，把黄瓜洗净后切成薄片放在簸箕里摆放均匀，再放入太阳底下晒干即可。晒干后的黄瓜片要装入干净的塑料袋中装起来，用绳子扎紧后，放入干燥的地方保存。干黄瓜片用来炒菜，炒肉吃都别有一番风味。


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晒黄瓜片
2、西红柿
西红柿和黄瓜一样是可以生吃的蔬菜，西红柿生吃口感酸甜多汁，非常好吃。其实西红柿最适合炒熟了吃，西红柿炒鸡蛋，是一种非常经典的家常菜。西红柿还可以煮汤喝。


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西红柿
夏天农村里很多人都会种很多西红柿，新鲜的西红柿吃不完，也可以晒干保存。西红柿洗净后切成薄片，放入太阳底下晒干就可以了。晒干后的西红柿片要装入干净的塑料袋中装起来，用绳子扎紧后，放入干燥的地方保存。西红柿片用来炖肉吃，非常香哦。


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西红柿片
3、茄子
茄子是夏天里时令蔬菜之一。茄子品种繁多，颜色也有很多种。茄子可以用清炒，油炸，凉拌吃。很多人吃茄子喜欢削去外皮，其实茄子皮里的营养成分非常多。尤其是黑色茄子，含有对人体有益的花青素。夏天多吃茄子对身体好。


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茄子
茄子吃不完，也可以晒干保存。如果家里种的茄子比多的话，洗净后切成长条放入太阳底下晒干，晒干后的茄子要装入干净的塑料袋中装起来，用绳子扎紧后，放入干燥的地方保存。干茄子相比新鲜的茄子更加有嚼劲，非常不错哦。用来炒菜，炖肉吃都可以哦。


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茄子干
4、辣椒
辣椒是夏天最盛产的一种蔬菜，辣椒的品种非常繁多，有小米椒，青辣椒，红辣椒，白辣椒等。新鲜的辣椒可以清炒，凉拌或是用来炒肉吃，非常香辣好吃。辣椒的维生素C含量非常高，适量吃些辣椒对身体有好处。辣椒还可以做成泡椒吃，非常开胃好吃哦。


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辣椒
用来晒干的辣椒可以选用小米辣，红辣椒，青辣椒都可以。小米辣不用洗，直接放入太阳底下晒干即可。大的青辣椒，红辣椒，用剪刀剪成小块放入太阳底下晒干即可。新鲜的辣椒如果不是太脏，就不用洗了，直接晒干保存。


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5、冬瓜
冬瓜也是夏天常见的蔬菜。冬瓜是最适合用来炖汤吃的食材，冬瓜也可以炒菜吃。冬瓜的口感比较清淡，含有大量的维生素C，非常适合怕长的人士食用。夏天最适合要多吃冬瓜了，因为冬瓜有利水消肿的好处。


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冬瓜
冬瓜也是可以晒干保存的。如果在农村里家里种冬瓜比较多，也可以把冬瓜削去外皮后，去掉瓜瓤和瓜子，切成薄片挂在竹竿上晒干。晒干后的冬瓜片要装入干净的塑料袋中装起来，用绳子扎紧后，放入干燥的地方保存。晒干后的冬瓜片非常有嚼劲，用来炖肉吃，做菜都非常香哦。