除了这类靠单品类爆火的网红店 ， 还有一类是靠KOL和明星带起来的网红店 ， 比如韩寒的很高兴遇见你餐厅 ， 李晨、舒淇开的4号厨房 ， 这些网红店在开店初期 ， 确实有很多顾客冲着明星的高人气前来尝鲜 ， 但新鲜劲一过 ， 顾客就会把注意力放在产品、服务本身 。

而实际上 ， 这些明星只是在开业时露脸 ， 平时都是挂名 ， 根本不管运营和管理 ， 出现亏本和食品安全问题的数不胜数 。

靠明星火起来的网红店 ， 明星的影响力只限于品牌 ， 这种核心壁垒是无法复制给门店的 。

还有一类是靠新的社交媒体红利火起来的 ， 比如抖音火起来的网红店 。

随着vlog短视频的走红 ， 抖音俨然成为当下最热门的社交媒体平台 ， 有相当一部分品牌借助抖音火起来了 ， 笔者在刷抖音的时候看到某某茶某某健身房招商 。