对于爱美的女性来说，营养价值极高的牛奶，一向被认为是导致身体发胖的重要因素，因此被不少MM拒之千里 。但是最新的研究结果却会让那些热衷于减肥的美女们大跌眼镜 。
最新的研究表明，乳制品不但不会增肥，反而会起到控制体重的作用 。这是因为乳制品中的钙和其他一些特殊营养成分的作用 。
国外最新研究证实，人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放，而胰岛素释放本身会促进脂肪合成，降低身体的散热机能 。这样，人体的能量消耗减少，脂肪合成增加，就容易增加体重 。此外，乳制品中还富含支链氨基酸，它也能减少脂肪的合成 。
在牛奶、羊奶、奶酪等乳制品中，以酸奶的保健和减肥效果最好 。如果超重的人想达到减肥的目的，推荐每天喝3杯牛奶或酸奶(总量750克) 。实验表明，每天摄入1200毫克钙才能最好地发挥降低身体脂肪的作用 。只想保持身材或补充钙质的人每天喝一杯就可以了 。
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