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食材：青豆250克 鸡蛋2个 姜 盐 胡椒粉
1，热锅放油，下入姜末爆香，加入青豆，倒入小半碗清水，调入盐，胡椒粉，焖煮至汤汁收干。
2，倒入打散的鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型，用锅铲翻炒几下，把鸡蛋炒熟，起锅。


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----【豆芽炒粉丝】----
红薯粉丝被称为天然减肥食品 ，不但含热量低，而且富含纤维素，对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。黄豆芽和粉丝搭配在一起，简单炒一炒，Q软弹滑，香辣可口，开胃又下饭，多吃也不会长胖。


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食材：黄豆芽200克 红薯粉丝50克 大蒜苗 大蒜姜 干辣椒（适量）
1，先将红薯粉丝用热水浸泡20分钟，把粉丝泡软，然后用剪刀剪断。黄豆芽摘掉根部，清洗干净。
2，黄豆芽开水下锅焯水2分钟，捞起来沥干水分。
3，热锅放少许油，下入姜蒜，红辣椒爆香。加入黄豆芽翻炒几下，加入泡好的红薯粉丝，翻炒1~2分钟，炒至粉丝变成透明色，调入小半勺盐，1勺生抽，1勺香醋，适量胡椒粉，鸡精，炒匀起锅。


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----【凉拌西蓝花】----
这是一道怎么吃都不胖的快手家常菜，低脂低热量，夏天吃它正合适。西蓝花搭配黑木耳，胡萝卜，用水焯一下，拌一拌就好了，清脆爽口，特开胃。


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食材：西蓝花 黑木耳胡萝卜姜 蒜
1，西蓝花切成小朵，胡萝卜切片，黑木耳泡发，撕小朵。
2，先把黑木耳放入开水中焯水3分钟，然后加入西蓝花，胡萝卜焯水2分钟，捞起来放入碗中，加入姜蒜末，生抽，香醋，香油，白糖，辣椒油，胡椒粉，盐，拌匀即可。


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----【皮蛋拌豆腐】----
皮蛋拌豆腐，汁儿调好了吃起来比大鱼大肉还香。这道菜鲜嫩可口，入口即化，清爽解油腻，它是我家夏天必不可少的凉菜之一。


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食材：内酯豆腐1盒 皮蛋2个 大蒜 葱
1，皮蛋去壳切成小块，大蒜切末，葱切碎。
2，小碗里放入1勺生抽，1勺香醋，几滴香油，1勺辣椒油，少许盐，白糖拌匀。
3，豆腐横竖切几刀，扣入盘子中，放入皮蛋，淋上调好的酱汁，撒上葱花，拌一拌即可。


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----【孜然土豆】----
土豆是孩子们的最爱，无论怎么做都好吃。今天这个土豆是做的烧烤味的，撒了孜然粉和烧烤料，女儿说比烧烤摊的土豆还好吃呢！


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食材：土豆1个 葱 大蒜 姜
1，土豆去皮切片，用清水洗几遍。姜蒜切末，葱切粒。
2，土豆片开水下锅，煮2分钟，捞起来沥干水分。
3，不粘锅里放少许油，下入土豆煎至两面焦黄，关火。调入盐，孜然粉，烧烤料，辣椒油，熟芝麻，拌匀起锅。


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----【番茄豆腐菌菇汤】----
夏天少不了喝汤，豆腐里的钙含量很丰富，补钙效果杠杠的。豆腐里还含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、大脑的发育生长，夏天这汤多给孩子喝，酸甜开胃，比喝骨头汤还好喝。