民间有谚语中说到：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，简单的从字面意思来看，在每个季节，都有一些适合在这个季节食用的蔬菜及水果，人们最好是选择食用这些应季的食物来吃，其味道和营养等方面也更佳。

文章插图
而夏季，温度也是一年之中最高的，同时因为降雨的增加，天气也是潮湿闷热，这时候大家就可以适量的常吃一些属性寒凉、富含维生素、矿物质等营养元素的瓜类蔬菜，这对于去热除烦等方面都是很有帮助的。
今天我给大家分享的就是适合在夏天吃的4种瓜类蔬菜，“夏吃瓜”，4种瓜类蔬菜要常吃，2种“毒瓜”不能吃，好顺利度夏，下面一起来看看都有哪些吧。
第一、苦瓜

文章插图
【推荐食谱------凉拌苦瓜】
【所需食材】：苦瓜、螺丝辣椒、干红辣椒、大蒜、生抽、香醋、食盐

文章插图
①：将苦瓜清洗干净后，切掉头尾，顺长将苦瓜切成两半。
②：用勺子把苦瓜挖掉内瓤，而且再把白色的那层膜也刮干净，全部处理好后，将其斜刀切成片，放到一个碟子里，放入适量的食盐，抓拌均匀后，腌制一会儿。
③：再将大蒜切成蒜末，干红辣椒切成小段，全部都放到一个小碗里，淋上少许的热油，最后再倒入少量的生抽和香醋，搅拌均匀即可。
④：准备一个新鲜的螺丝辣椒，去蒂去籽后冲洗干净，最后压扁斜刀切成细条。
⑤：将腌出的苦瓜水倒掉，再用清水淘洗两遍再沥干水分备用。
⑥：把沥干水分的苦瓜放到一个盘子里，再放入切好的青椒，倒入调好的料汁，充分地搅拌均匀，好吃的家常凉拌苦瓜就做好了，在夏季，适当的常吃一些苦瓜，对去热除烦等方面也是很有好处的。
第二、冬瓜

文章插图
【推荐食谱------西红柿冬瓜鸡肉丸子汤】
【所需食材】：冬瓜、西红柿、鸡胸肉、鸡蛋、红葱、生姜、香菜或小葱、少许淀粉、食用油、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡汁

文章插图
①：一块鸡胸肉冲洗干净后，切成小块儿，再切一些葱末和姜末，尽量地切碎一些，再放到鸡胸肉里，一起剁碎成鸡胸肉泥。
②：将剁好的鸡胸肉泥放到一个盘子里，放入适量的食盐、料酒、胡椒粉和少量的生抽和鸡汁，再打入一个鸡蛋清，再放入少量的淀粉，用手充分的抓拌均匀至上劲，让其静置10分钟。
③：把冬瓜先切掉外皮和内瓤，再冲洗干净，切成均等大小的小方块，最后将西红柿切成小碎丁。
④：锅中提前烧上水，看见底部开始冒泡，将鸡胸肉泥用手像挤丸子一样，挤成丸子的形状，再用沾上水的勺子，舀起放入锅里。
⑤：将丸子全部弄到锅里后，用勺子撇掉浮末，将丸子煮至全部飘起，吃起来断生后，盛出备用。
⑥：锅中少倒一些食用油，油热后，放入切好的葱段，炒出香味后，再放入冬瓜，放入适量的食盐和胡椒粉，翻炒均匀。
⑦：将冬瓜炒至8成熟时，放入西红柿，将西红柿炒出汤汁后，倒入足够的开水。
⑧：随后放入煮好的鸡胸肉丸子，继续熬煮至冬瓜熟透后即可出锅，营养又美味的家常西红柿冬瓜鸡胸肉丸子汤就做好了，是夏季一道非常不错的减脂汤。
第三、西葫芦