谢谢邀请！
我看看大家的回答，应该自己想象的成分比较多，毛豆和黄豆各自的营养价值，我们用所含营养成分来说话 。

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毛豆，其实就是未成熟的黄豆，毛豆生长周期短，而黄豆生长周期长，而且长成熟之后的黄豆，就变为干品 。
毛豆，为黄豆的鲜品，也就是菜用大豆 。
水分69.6g，能量131kcal，蛋白质13.1g，脂肪5.0g，碳水化合物10.5g，膳食纤维4.0g，维生素A11ug，胡萝卜素130ug，硫胺素0.15mg，核黄素0.07mg，烟酸1.4mg，维生素C27.0mg，维生素E2.44mg，钙135mg，磷188mg，钾478mg，钠3.9mg，镁70mg，铁3.5mg，锌1.73mg，硒2.48mg，铜0.54mg，锰1.20mg

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水分10.2g，能量390kcal，蛋白质35.0g，脂肪16.0g，碳水化合物34.2g，膳食纤维15.5g，维生素A18ug，胡萝卜素220ug，硫胺素0.41mg，核黄素0.20mg，烟酸2.1mg，维生素E18.90mg，钙191mg，磷465mg，钾1503mg钠，2.2mg，镁199mg，铁8.2mg，锌3.34mg，硒6.16mg，铜1.35mg，锰2.26mg
从以上成分含量我们可以看出:
(1)毛豆(鲜)的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾等的含量均低于黄豆(干) 。(黄豆的优势)
(2)毛豆(鲜)比黄豆(干)多了维生素C的含量，因为干豆中是不含维生素C的 。(毛豆的优势)
(3)黄豆(大豆)可以加工成各种豆制品，食用范围要比毛豆广的多 。(黄豆的优势)

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总体来说，毛豆就是黄豆小的时候，没有什么可比性，如果真的要说，从成分含量上来看，毛豆除了维生素C的优越性，其他都低于黄豆 。
所以说，营养是一个整体性，是一个过程，不能这样去比较，要充分利用其优势才能更好的全面摄入 。
感谢邀请：
毛豆和黄豆其实就是同一种豆类，毛豆是未成熟的黄豆荚或者黑豆荚 。

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黄豆含有植物性蛋白质，素有“植物肉”的美称 。吃黄豆可以补充蛋白质，其含钾、镁等微量元素 。B族维生素以及膳食纤维 。是“豆中之王”“绿色的乳牛”含有低聚糖、皂苷、磷脂等成分，黄豆含有亚油酸，促进儿童神经发育 。预防高血压、冠心病、动脉硬化等 。常食黄豆可以长肌肤，填精髓，补虚开胃，具有益气养血的功效 。1.预防癌症2.预防老年痴呆3.增强免疫力，美白皮肤，调节胆固醇含量，还能降糖降脂，促进消化等作用 。


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1.吃毛豆可以缓解疲乏，毛豆里的钾可以帮助缓解因出汗过多导致钾的流失 。2.毛豆含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠胃蠕动，起到防治便秘的功效 。3.补脾健胃，毛豆性味甘平，具有健脾除湿、润燥解读的作用 。4.改善脂质含量高 。含有亚油酸和亚麻酸等不饱和酸可以改善人体脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇的含量 。5.毛豆的钙含量高，也含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，可以改善妇女更年期和防治骨质酥松 。
看着毛豆和黄豆的营养比较相似，但是它们的营养价值还是有区别的 。一百克的黄豆蛋白质含量是37.3克 。而毛豆是15.2克 。脂肪含量：黄豆20.9克毛豆7.1克 。钙含量黄豆含214毫克，毛豆含100毫克 。铁含量，黄豆含9.4毫克 。毛豆含6.4毫克 。钾含量黄豆含1925毫克，毛豆478毫克 。以上是部分营养成分的含量对比，黄豆明显比毛豆要高 。

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