1、生吃还是熟吃要看人
生吃花生的好处是保留了其中一些不耐热的成分，相对更优，但是生花生尤其是花生皮中富含膳食纤维，吃多了不容易消化，所以对于本身消化不良的人来说，不建议生吃 。不过，花生皮也就是“红衣”是一种中药材，具有补血凝血的功效，所以对于贫血患者、有凝血障碍的患者，最好选择生吃花生，而且是带皮吃 。
熟花生的营养价值会打一定的折扣，其中所含不饱和脂肪酸会因受热而氧化成饱和脂肪酸，同时所含蛋白质、维生素也可能因加热变形，导致营养价值降低 。不过，熟花生对于肠胃不好的人来说更加友好 。
2、吃熟花生也要注意方法
熟花生最好是煮熟，而不是油炸、煎炒等，因为这样会让其中所含的营养成分被更多的破坏，而水煮的破坏更少，还能保留其中的活性化合物 。另外，花生本来就属于高脂食物，如果再用油炸、爆炒等，会让其中所含的油脂更多，自然是不健康的吃法 。
3、吃花生要控制好食用量
虽然花生所含的脂肪是好脂肪，含量也要比其他的坚果低一些，但是它也属于高脂肪食物，吃多了也不行，尤其是对于高血压患者来说，要控制好食用量 。膳食指南推荐，成年人平均每天豆类+坚果的总摄入量要控制在25-35g 。换算成花生量，每天差不多就是20颗左右，如果同时吃其他豆类的话，就得少吃花生，一天10颗左右 。
4、吃花生要注意禁忌人群
对于绝大多数人来说，吃花生是没有问题的，但是仍有少部分人不能吃花生 。比如花生有致敏因子，对花生过敏的人就不能吃花生 。

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花生是我们日常生活常见的一种食材，受到大众的喜欢，甚至被称为“长寿果” 。有人说花生中含有大量的脂肪，长期食用会造成血脂含量的异常 。与此同时，也有人说花生中的营养价值是很高的，长期食用对人体有益 。因此，高血压的患者会提出疑问：患了高血压到底能不能吃花生，为什么？

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花生属于坚果类，其中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌、铁、维生素A、B、E等 。其中，花生中的油酸含量达50%以上，对人体的血管有很大的好处，可以协同不饱和脂肪酸降低机体脂肪的含量；所含的锌元素对大脑的发育有一定的促进作用，可以增强大脑的记忆力，并有一定程度的延缓衰老的功能；花生中还有一种名为白藜芦醇的天然多酚物质，可以抗血小板聚集，有效的预防心脑血管病的发生 。

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花生有如此多的好处，高血压患者是可以食用的，对病情也有一定的好处，但是仍有一些需要注意：1.食用的量需要进行控制，每天20-35g即可，过量的话机体代谢不了，会形成脂肪堆积，增加血脂的含量，反而不利于降压 。2.食用的方式也要注意，炒熟、油炸的尽量少吃，容易升高血脂 。高血压的患者饮食要注意控盐，咸花生要避免 。因此，醋泡花生比较提倡 。3.花生的红色外衣有促进凝血的功效，可以增加血液的粘稠度，对于高血压、心脏病的人来说，容易增加心脏的负担 。
高血压患者可以食用一定量的花生，对病情有益，但一定要适度 。
本期答主：薛利圆医学硕士
花生在我们生活中十分常见，营养价值丰富，深受大众喜爱，对于高血压患者来说，花生不是高钠盐食物，并不会引起血压升高，也不会增加并发症的的发生，所以高血压患者是可以吃花生的，但花生含有一定油脂，不宜一次吃的过多 。

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