这个问题问得非常好!确实,像高血压、糖尿病、高血脂症、动脉粥样硬化等等,这些与人体代谢关系密切的基础性疾病,往往都与生活方式,与日常饮食有着很大的关系 。
因此,一旦有了这些疾病以后,患者往往就非常关心这些问题,那么,高血压患者可以吃花生吗?
要搞清楚这个问题,我们就必须要了解高血压是怎么形成的?高血压与饮食有什么关系?花生的营养成分特点是什么?
当我们把以上3个问题搞清楚以后,就自然明白高血压患者能不能吃花生了!分述如下,仅供参考 。
高血压,简单地理解,就是我们身体里的血液,在血管中流动时,对血管壁造成的压力值持续高于正常值的现象 。
那么,什么叫血压正常值呢?
根据2018年修订的《中国高血压防治指南》 中的高血压定义:在未使用降压药物的情况下,有3次诊室血压值均高于正常,即诊室收缩压(高压)≥140mmHg和/或舒张压(低压)≥90mmHg,而且这3次血压测量不在同一天内 。
也就是说,高压≥140mmHg和/或低压≥90mmHg,就是高血压 。
高血压是怎么形成的呢?除了约5%的因有明确具体疾病引起的高血压以外,至今科学家也没弄明白高血压是怎么发生的 。
至今我们所谈到的遗传因素、生活方式因素、饮食因素、烟酒因素、精神紧张因素、运动锻炼因素、超重肥胖因素等等,还仍然属于诱发因素范畴,而不是直接发病机制 。
所以,下面我们谈到的饮食与高血压的关系,也仅限于是诱发因素 。
目前临床认为70%-80%的高血压发生,与不健康的生活方式有关,其中高钠低钾饮食,是主要的诱发因素之一;其次超重和肥胖,也是高血压患病的重要危险因素;最后就是过量饮酒,会使高血压的患病率增加 。
那么,花生有没有可能构成高血压的诱发因素呢?分述如下,仅供参考 。
根据中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的,由杨月欣主编的《中国食物成分表?标准版》第6版/第一册,收载的花生米(生)的数据 。
花生的营养成分优点在于富含蛋白质、微量元素、氨基酸、抗氧化物;但缺点是所含能量、脂肪,尤其是饱和脂肪酸较高 。
按100克生花生米计算,含有的能量为574千卡,这相对于我们一个早餐的能量总和;而脂肪为44.3克,相当于体重为100斤的轻体力劳动成年人,1天的脂肪需求量 。
首先需要明确,高血压患者可以吃花生,但一定要限量 。
根据《中国居民膳食指南》建议,成人每人每周吃坚果控制在50-70克(只计算花生仁部分),这样折算成每天约在8-10克,约10粒花生米左右 。
也就是说,如果一位高血压患者,每天都要吃花生米,那么,建议每天的摄入量不要超过10克,即10粒左右;如果1周吃1次,建议不要超过50克 。
至于吃生的还是吃熟的,建议大家伙儿查阅我的往期问答文章:《吃生化和吃熟花生有何不同?哪种对身体更有益?》,这里面我有详细论述 。
下面,还是根据《中国食物成分表?标准版》第6版/第一册,对生的和熟的花生进行比较,除了生花生含水量比较高以外,熟花生中的钠和钙含量要高一些 。但是生花生不容易胃肠消化吸收 。
所以,权衡下来,无论是吃生的还是吃熟的,关键是控制摄入量;其次,考虑胃肠适应能力,熟的花生相当好一些 。
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一说起花生,很多人以为它属于坚果类,但花生其实属于豆类,只不过它的营养成分和坚果类似,因此,一般情况下我们都把它当成坚果来食用 。
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