马齿苋在我们农村非常常见，它生命力比较顽强，平时在菜园、田里、路旁甚至是小溪边都可以看到 。马齿苋我们也叫它为蚂蚁菜、长命菜，它是一种一年生的草本植物，同时也是我们比较喜欢吃的一种野菜 。马齿菜不仅可以吃，而且还可以用来泡水喝，用处还是比较多的 。我们一起来了解下吧！

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现在的马齿菜也可以进行人工栽培，可以通过播种或者扦插都可以 。在移栽前把土壤进行充分翻耕，然后加入一些腐熟的农家肥和三元复合肥 。一般来说每亩施加1400公斤农家肥和10公斤三元复合肥即可 。然后定期浇水，加强管理，在炎热夏天做好遮阴工作，确保马齿苋健康快速生长 。
马齿苋可以作为中药使用，而且具有一定的清热利湿、消肿解毒、止渴、利尿的作用 。而且它的种子本身还具有明目的作用，平时泡水喝还好处多多 。在其他领域还可以作为兽药和农药，使用非常广泛 。

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我们平时用马齿苋泡水喝，主要用它的茎叶部分 。农村老人经常说用马齿苋泡水喝以后可以促进消化，增加食欲 。以前经常有人吃饭的时候感觉不消化就会用马齿苋泡水来喝上几口，没几天就明显感觉效果好多了，而且还感觉比较开胃，吃食物也更加的有胃口 。其实用马齿苋泡水喝并不是很多人都适合的，比如一些脾胃虚弱以及孕妇最好不要食用 。

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马齿苋可以直接炒着吃，味道独特、鲜滑，因此在农村很多人都比较喜欢吃它 。在生活中人们经常用马齿苋泡水喝，用它来抗菌消炎，它对不少痢疾杆菌、大肠杆菌有很好的抵御作用 。很多人都是直接把马齿苋晒干，然后保存，想喝的时候直接用开水浸泡来喝即可 。

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首先马齿苋是可以泡水喝的
马齿苋泡水喝，其实可以帮助我们起到很好的药用功效，能够杀菌抑菌，同时其含有大量的蛋白质脂肪维生素等这些矿物质，但是孕妇不适合饮用，还有马齿苋性寒凉，脾胃虚弱的人也不适合饮用 。另外，在将马齿苋泡水喝的时候，千万不能够加入红糖，如果想要调节口味，那么可以适量的加入一些白糖 。为什么不能够加入红糖呢，这是因为红糖性温，而马齿苋性凉，加入性温的红糖会影响药效 。另外，马齿苋性寒凉，所以一些脾胃虚弱或者是拉肚子以及孕妇最好不要服用 。除此之外，马齿苋不能够和胡椒、鳖甲一起服用 。
马齿苋的营养价值
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物 。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利 。
食用方法
【农田里号称晒不死的马齿苋，除了吃它，可以泡水喝吗？】马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多 。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用

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