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黏糊糊汗淋淋的夏天，吃什么饭也让人没胃口，最让人喜欢的就是冰冰凉凉的冷饮，尤其是孩子们，一天天的就想着吃冰淇淋，街上的甜品店也都挤满了人，虽然冷饮吃起来过瘾，真的很伤肠胃，所以尽量还是少吃。夏天我很少买冷饮，喜欢在家自己煮一些小甜口，像银耳羹，百合汤之类的，有时候还会做些西米露什么的，这几天就用紫薯和西米煮了这碗紫薯西米露。
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西米对于我们来说都不是陌生的，尤其是年轻人，因为西米在夏天虽然不是最闪亮的那个主角，但一定是最常见的配角。一颗颗可爱的小西米，圆润又可爱。在很多夏日饮品中都少不了它，像经典的芒果西米露，杨枝甘露，西米奶茶都有西米露的影子。西米含有高纤维素，能够促进肠胃消化，还含有大量的碳水化合物和蛋白质，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。紫薯除了含有普通的红薯中有的营养素之外，还含有花青素、硒元素等营养元素，丰富的纤维素能够促进肠胃蠕动，紫薯能够防治便秘外还能减肥。把这两样放一起煮成的紫薯西米露，低脂低糖，Q弹滑爽，比奶茶好吃，还不伤肠胃，做法简单，就是煮西米有些小技巧，下面就把煮西米要注意的几点分享给大家，一起来看看具体的做法吧！
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【紫薯西米露】【材料】：紫薯1个，西米适量，牛奶200克，蜂蜜适量【做法】：1、准备好材料，紫薯1个，西米适量，牛奶200克，蜂蜜适量，西米的量可以根据个人的喜好来调整。
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2、取一锅，加入适量水煮开，把西米放入锅中，煮开，煮的时候要不时地搅拌一直，防止粘锅。
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3、大约10分钟，煮至西米呈半透明还有一点白芯时可以熄火，锅盖盖着焖10分钟至完全没有白芯。
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4、把煮好的西米捞出过凉水后放入事先准备好的冰水中，放入冰水中可以使西米更Q弹。
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5、紫薯清洗干净后去皮，切成小块，放蒸锅蒸熟。
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6、把蒸好的紫薯分成两份，一份加入200克的牛奶放果汁机中打成汁后倒入碗中。
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7、把过凉的西米放入牛奶中，再把另外的一份紫薯块一起放入拌均后加适量蜂蜜即可。
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8、清凉Q弹，奶香丝滑，好喝不怕胖的紫薯西米露。
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【小贴士】：西米许多人都煮不好，煮出来老是有白芯，其实，煮西米少不了一焖，要煮和焖相结合，当煮至西米呈半透明剩一点点白芯，就可以熄火不开盖让它焖着，如果还有白芯可以再煮一会继续焖，煮的时候要不时地搅拌，防止粘锅，而且煮好后要过凉开水后放入冰水中，这样的西米吃起来才Q弹爽滑。煮好的西米露建议当天食用完，因为西米的淀粉会持续吸收水分，使其黏性增加、体积膨胀，放久后则淀粉开始老化，也失去Q度。好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！