5、 久泡后的泡菜可放入骨头
汤内作酸菜汤 ， 其味甚美 。加入鲜鱼片 ， 
准备材料：包菜一斤 ， 米醋适量 ， 冰糖适量 ， 热水适量 ， 冰水适量 ， 辣椒面适量
1、将包菜剥开洗净后 ， 热水烧开 ， 倒入包菜 ， 加入两小勺盐 ， 煮半分钟左右 。
2、关火以后在盆里先倒入瓶冰水 ， 立马把包菜捞出来放进冰水里 ， 让包菜凉透 。
3、把包菜捞出来放两三小勺的盐 ， 腌半个小时 ， 把水分腌出来 。
4、腌过半小时以后 ， 将包菜像这样用手榨干水分 。
5、榨干的包菜放容器中备用 ， 把榨出来的水倒掉 。
6、在包菜里先放醋再放冰糖 ， 醋的份量没过卷心菜 。
7、接着依据个人口味加入准备好的辣椒面 。
8、最后盖上盖 ， 放入冰箱冷藏腌过夜 ， 中途要拿出来搅拌一次 。
9、第二天腌好的包菜就可以拿出来食用了 。

文章插图
你好 ， 我是王二两哥就是我、手撕包菜的腌制方法有很多种、也有很多不同的自己处理方法、二两哥哪就分享一下自己的经验、希望对你有所帮助吧
第一哪：
（1）圆白菜需要手撕哦3千克也就是6斤
（2）李锦记蒜蓉辣酱3瓶
（3）白醋需要鼎丰的250克
（4）野山椒需要100克、野山椒水200克
（5）鸡精80克、味精60克、白糖300克??图
（6）大葱、姜、蒜头
第二哪：
把我们备好的原料放在一个铝盆里、放在铝盆里搅拌不容易坏、均匀搅拌
第三哪：
把白菜放进去、搅拌均匀、放在陶瓷容器里或密封罐里
这种手撕包菜腌制方法入味块、时间短、简单好吃、味道：鲜甜微辣可口 ， 饭前开胃菜、下酒小菜必备
我是直接洗干净风干水分放入泡菜坛 ， 泡两天刚刚好
其实也蛮简单的 ， 方法如下：
1 ， 手撕包菜水洗净 ， 放到窗台凉干备用
2 ， 烧一壶热水 ， 一定要烧开 ， 烧开后 ， 倒入盆中凉着 ， 
3 ， 找一个玻璃瓶 ， 把凉干的包菜放入瓶中
4 ， 凉着的开水的盆中 ， 加入盐 ， 白糖 ， 花椒 ， 一袋野山椒 ， 花开盐分
5 ， 把才调好的泡水倒入玻璃瓶中 ， 加入高度白酒一两 ， 然后盖上盖子 ， 密封一周就可以吃了

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