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用料
主料：南瓜80克、薏米1小杯
辅料：牛奶半杯
调料：白糖适量
做法
1.锅烧热 ， 不放油 ， 小火炒薏米至香 ， 表面金黄
2.炒好薏米打成粉 ， 小过放入水 ， 倒入薏米粉 ， 小火慢煮20分钟 ， 中间要搅拌 ， 以免糊锅
3.南瓜切小块 ， 上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉
4.把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里 ， 再小火煮开 ， 加入牛奶 ， 调入白糖即可

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-薏米仁汤-

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用料
主料：猪大骨头1根
辅料：蜜枣1把、薏米1把、小白菜干1包
调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、香醋适量、枸杞适量、水适量
做法
1.菜干一把、蜜枣两人粒、薏米小半碗

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2.菜干浸泡半小时 ， 展开所有叶片 ， 清洗干净 ， 蜜枣和薏米过水洗净

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3.脊骨洗净后凉水入锅焯水 ， 煮至大量血沫浮起

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4.用筷子逐个夹出骨头 ， 注意避开血沫 ， 放入烧开的砂煲中

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5.依次放入薏米、蜜枣和菜干

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6.放入一块拍散的姜 ， 加少量料酒和数滴香醋 。大火煮开后 ， 转小火煲1.5小时 ， 加少量盐 ， 加枸杞 ， 继续煲5分钟关火即可

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-白果薏米腐竹糖水-

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用料
主料：鲜白果30克、腐竹50克、薏米50克、鹌鹑蛋7个
辅料：冰糖120克、水适量
做法
1.准备食材

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2.白果去除外衣和里面的芯加清水 ， 薏米和腐竹用清水浸泡半小时

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3.烧水把鹌鹑蛋煮熟后去壳

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4.锅内倒入水 ， 水尽量要满锅 ， 加入清洗后白果和薏米 ， 大火煮开后再转中火慢慢炖至薏米糯烂

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5.再倒入腐竹和鹌鹑蛋 ， 再加入冰糖一起大火煮开煲至10-20分钟即可食用

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-椰汁南瓜紫薯薏米煲-

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用料
主料：紫薯1个、南瓜150克
辅料：椰浆适量、薏米适量
调料：冰糖适量
做法
准备：
1.薏米提前一晚浸泡 ， 以缩短烹饪的时间
2.紫薯去皮切成小块
3.南瓜去皮切成小块

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