另外在《中国居民膳食指南2016》中对于孕期女性的饮食建议也有一条：多吃含铁丰富的食物 。
在所有的食物当中，有这样几类含铁比较高的食物，我经常称之为“铁三角” 。
第一类就是动物的肉类，尤其是猪牛羊这些畜肉类食物，含铁比较丰富，
第二类是，动物的肝脏，猪肝，鸡肝，含铁颇为丰富 。
第三类是，动物的血液，比如猪血，鸭血等这类食物，是含铁比较丰富的 。
孕期每天可以食用50-100g的瘦肉，每周吃一两次的动物肝脏或者动物血，同时要注意补充维生素C，可以促进铁的吸收 。经常足量摄入“铁三角”，即动物肝脏、血液和瘦肉等含铁丰富、利用率高的动物性食物，对于缺铁性贫血的补充非常重要，甚至比服用药物更加有效 。需要提醒一下的是，对于动物的内脏，或者血液，这几种食物有较大安全隐患，一定要选来源可靠的，以保安全，别顾此失彼 。
除了这些食物之外，还有一类比较特殊的食物，就是各种营养强化食品 。比如铁强化面粉，加铁酱油，加铁奶粉，加铁饼干，加铁奶类 。这类食物也可以适当增加日常生活中铁的摄入，对于孕期女性或者备孕的女性，即使与其他富含铁的食物同时食用，或者每天吃更多一些的加铁酱油，也是安全的 。

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作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
有些孕妇在怀孕中期发现自己贫血，这是由于体内缺铁导致的 。体内铁的含量直接影响胎儿的大脑发育，因此，在整个孕期中补充铁是很重要的 。
孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁丰富的食物 。例如，牛奶、瘦肉、黑豆、黑你、南瓜、胡萝卜、龙眼肉、葡萄、木耳等 。给大家介绍几种含铁量高的食物 。


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大家都知道菠菜含铁量高，但很多人不知道黄花菜比熟悉的菠菜高了20倍，并且含有维生素A、B1、C，蛋白质，黄花菜里的营养成分对胎儿发育更有益，是作为孕妇的保健食品 。孕期多吃黄花菜有助于胎儿发育 。


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黑米具有健身暖胃，明目活血，补肺缓筋等功效；可入药膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症状有疗效 。长期食用还可延年益寿 。被人们称为：“药米”、“长寿米” 。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等 。


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瘦肉、动物肝脏等是含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃2次，胜过吃大枣补血 。
给大家介绍个食谱:萝卜丝鲫鱼汤


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【原料】鲫鱼500克，白萝卜200克，姜、葱、盐、植物油各适量 。
【制作】 1、先将鲫鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀 。2、将白萝卜洗净切成丝 。3、将姜切丝、葱切段 。4、锅置火上，加入植物油烧热，撒少许盐，放入鲫鱼，用小火煎5分钟左右 。6、 放入姜片、葱段、白萝卜丝，煸炒3分钟 。7、在锅中加水，大水烧开后改用中火煮10分钟左右，加入盐即可 。

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