螃蟹先把肚子的一小块剥掉，然后掀开背部的盖，把盖里的膏剔开，用勺子加点刚刚的蘸料，吃掉；然后去掉身体上的腮那些，然后身体的肉是蒜瓣状，一片一片的剥开吃；最后是爪子，剪刀剪开关节，小爪子套大爪子可以把肉掏出来；最后吃完的螃蟹还可以完整的拼出来的；
最后记得螃蟹性凉，吃的时候要配点花雕酒是极好的 。
大闸蟹什么季节吃最合适？它有哪些营养价值？大家好，这个问题我来回答一下 。
中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品 。
中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食 。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长 。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之 。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值 。
俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，中秋节左右，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机 。古人有诗云：“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，螃蟹正是金秋时节的应景美食，我国民间过中秋时常摆中秋宴，螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳肴 。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见 。

文章插图


文章插图


文章插图
8到11月是吃大闸蟹的最好时节，俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹最好 。大闸蟹是寒性的食物，这种食物不适合在早上和晚上吃，中午阳气最重，是吃蟹的最佳时间 。
大闸蟹肉素来就是山珍海味之首 。在民间一直都有着“一盘蟹，顶桌菜”的美谈 。蟹肉的味道不但鲜美，而且还营养丰盛，含有极高的蛋白质 。同时还拥有着丰富的营养物质，如人体必须的各种维生素与微量元素 。大闸蟹不仅营养丰富，而且肉质鲜美，同时还有各种滋补的作用 。
如今随着中秋佳节的临近，生产大闸蟹各大湖泊也是陆陆续续的开湖，大家都经常听说这么一句话“秋风起，蟹脚痒 。见灯光，爬闸上 。上蒸笼，淌蟹黄 。一壶美酒对菊花，满世繁华满屋香” 。想必大家都知道大闸蟹是中秋节之后才最好吃的，那么到底最精确的日子是多久呢？

文章插图
其实大闸蟹最为肥美的日子是“九雌十雄”，说的是九月母蟹十月公蟹 。也叫“九月团脐十月尖” 。团脐是母蟹，尖脐的是公蟹 。意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹 。
因为母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻 。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品 。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等 。

文章插图
公蟹农历十月膏白丰腴 。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏 。蟹膏也有可能是脂肪 。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏 。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏 。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状 。

• 无缘无故。感到恐惧，害怕，什么原因，怎么办？
• 客厅里挂什么画是最合适最好
• 广州市房地产租赁协会是什么部门
• 为什么全国卷要分一二三卷？
• 药材总涨价，这是为什么？
• 昆明最美的花是什么？
• 经期过后几天能怀孕？为什么？
• 痛经腰疼吃什么好？
• 七夕节送什么礼物最讨女生欢心？
• 怎么才能看出一个人是否说谎有什么表现？