《健身美体》要告诉你一个好消息：你可以正确喝瘦身蔬菜汤 ， 且又能免于吃素的烦恼 。棒吧？想要去除多余的脂肪 ， 其实没有想像中那么困难 ， 只要你在烦忙的生活中 ， 拨出一点的时间给自己的BODY ， 为自己做做好吃的蔬菜汤 ， 你的美丽便能手到擒来 。
千万别告诉我你是个烹饪大白痴(或是大懒虫) 。我们非常了解你的需求 ， 这道7日瘦身蔬菜汤 ， 根本就不须要任何烹饪技巧 ， 营养师已把营养量全面顾及 ， 名厨又把美味给加了进去 ， 你还不动口 ， 更待何时？
专家精心设计7日瘦身蔬菜汤
●瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡 ， 一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看 。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右 ， 加上早、午餐丰富均衡摄取的热量 ， 一天下来维持在基础代谢率1200卡以下 ， 想不瘦也难 。
●瘦身效果：以正常的减肥速度来看 ， 一周瘦个2～3公斤都算是健康范围 。
●烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则 ， 蔬菜汤每日变化以增加新鲜感 。使用4～5碗水煮滚 ， 调味料不限 ， 想添稀释高汤、鸡精也可以 。但避免油量过高的调味 ， 如酱、麻油等 。
●食用期限：以一个星期为单位 ， 吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常 ， 稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：
星期一：香菇高丽菜汤
早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克3.稀释柳橙汁柳橙2个
午餐：1.胚芽米饭半碗2.菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1／2块、酱油、醋少量4.萝卜清汤：白萝卜60克
晚餐：香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状 ， 加4～5碗水煮 ， 添加适当调味料 。
营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的 ， 可当水果生食 ， 生津止渴 ， 又无热量的负担 。含丰富钾质 ， 利尿又降压 ， 是肥胖者的减肥圣品 。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁 ， 可促进钙的吸收 。
星期二：豆芽青椒丝汤
早餐：1.沙拉小餐包2.小麦胚芽牛奶
午餐：1.胚芽米饭2.虾卷3.炒芥蓝菜4.海带汤
晚餐：豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克 ， 将所有材料加4～5碗水烹煮 。调味可自行添加或将高汤稀释调味 。
主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽 ， 舍大量维生素B1及卵磷脂 ， 能协助脑力的发展 ， 提升学习效能 。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质 ， 不仅是营养丰富的滋补食品 ， 更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状 ， 可强化全身代谢机能 。
星期三：黄瓜金针菇汤
早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙2.豆浆一杯
午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2.枸杞丝瓜汤3.青葱蒸茄
晚餐：黄瓜金针菇汤
烹调方式：金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许 ， 大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮 ， 再加一些香菜 。
主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质 ， 具滋润皮肤及抗癌的功效 。丝瓜含的热量极低 ， 能清热化痰 ， 利尿排毒 ， 更能强化身体免疫机能 ， 是现代人最佳防癌的天然食物 。

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