#营养美食季#酒后护肝吃点什么比较好？ _经验常识

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肝脏是代谢酒精的最主要部位，酒精对肝脏有直接的毒性作用，酒精在肝内代谢会干扰脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的正常代谢，影响肝脏的正常解毒功能。酒后护肝饮食要采用平衡膳食、荤素搭配的原则，多吃富含抗氧化物质的深色蔬菜、水果，富含维生素矿物质的全谷杂粮，保证优质蛋白质的摄入，另外还要多喝水。推荐以下几类食物：
1、全谷杂粮不仅富含维生素B族，更含有丰富的膳食纤维和植物化学物质。包括全麦面粉、糙米、燕麦、小米、玉米、绿豆、饭豆等，可以做成粥、杂粮杂豆饭、全麦馒头、包子、饺子等比较容易消化的主食。
2、深色蔬菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、膳食纤维、植物化学物质等。深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，如油菜、生菜、韭菜、西蓝花、西红柿、胡萝卜、苋菜、紫甘蓝等。
3、菌藻类食物富含B族维生素、膳食纤维以及多糖类物质。菌藻类食物主要包括各种蘑菇、木耳、海带、紫菜等。

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4、新鲜水果如柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃等都是很好的选择。
5、大豆制品如豆腐、豆干、豆浆等具有高蛋白低脂肪等营养特点，还富含B族维生素和膳食纤维。另外，大豆所含有的异黄酮、植物甾醇、皂苷、磷脂等多种有益成分对肝脏都特别有益。
6、适量吃一些鱼虾禽畜肉蛋奶等高蛋白低脂肪的食物，如各种鱼、虾，去皮的鸡、鸭、猪、牛、羊肉等禽畜肉类，牛奶，鸡蛋等都可以提供丰富的优质蛋白质、维生素及微量元素。
7、多喝水，白开水、茶水都可以。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

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肝脏是人体功能最多，参与食物代谢的重要的器官之一，食物消化的终产物被直接输入肝内进行储存或合成其他物质，比如大部分血浆蛋白的合成、存储均在肝内进行~

喝完酒要怎样减少对肝的伤害呢？
咱们首要的是解酒，葛根水、绿豆水都有一定解酒效果，而且也很方便哦~
葛根水：有小袋冲泡粉，酒后温水冲一杯非常快哦

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绿豆水：绿豆在沸水中三五分钟后，弃豆取水即可，汤水很清淡哦

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在护肝上，优先选择蛋白质丰富的食物，像脱脂奶、低脂酸奶、鸡蛋茶都可以喝一些，可以促进肝脏代谢~

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另外补充维生素上，推荐喝一些柠檬水（不建议放糖哦）、百香果茶，花茶，除此之外还有橙子、蓝莓、圣女果、苹果都有一定抗氧化效果，对肝脏恢复极有益处！

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