6.茉莉花炒蛋
鸡蛋液里放入面粉、茉莉花、盐巴、味精搅拌均匀 。
油温5成热，下入调好的面糊翻炒半分钟即可 。这道菜带有苦味，不会吃的慎重做 。
图片依次观看，仅供参考 。
希望我的回答能帮助到你 。
家乡小菜，我想提到广东美食每个人第一印象会是广东汤和喝早茶了 。
广东人爱喝汤的历史来源已久，因为受岭南气候、水土湿热因素影响，所以广东人无汤不成宴 。
下面推荐几道适合春天的汤做法：
材料：枸杞叶、杞子、猪肝、猪肉、油、盐
1.将猪肝、猪肉洗净切小块用油、盐腌20分钟左右
2.枸杞叶洗净，烧开水放枸杞叶
3.等枸杞叶煮至沸腾放腌好的猪肝、猪肉和洗好的杞子
4.等再次沸腾即可出锅 。
猴头菇汤：
材料：猴头菇、无花果、排骨、姜、枸杞
1.将所有材料清洗干净
2.排骨焯水
3.将所有材料放入汤锅中煲二个钟
4.加适量盐调味
你好，很高兴回答你的问题 。我的家乡在云南，这里有很多美食，下面我就推荐几道云南特有的小菜吧 。
一、过桥米线
云南特有小吃，有百年历史 。由高汤、佐料、配料制作而成 。
准备食材：猪大骨、土鸡、猪里脊肉、鱼肉、鹅油、鹌鹑蛋、豌豆尖、韭菜、豆腐皮、盐、葱、酱油、油辣子、味精、胡椒粉 。
做法：先把猪大骨焯水，然后与土鸡一起放入炖锅内，小火炖3小时左右，制出高汤 。将土鸡、猪里脊肉、鱼肉切薄片装盘；将豌豆尖、韭菜、豆腐皮洗好装盘；米线用烫水烫2分钟后装入碗中 。
吃的时候用大碗，放入滚烫的高汤，加油辣子、盐、味精、胡椒粉、鹅油（封住高烫热量，保持温度） 。上桌后，放入鸡肉片、猪肉片、鱼肉片烫熟，再豌豆尖、韭菜、豆腐皮，然后把米线放入汤中，在放葱、酱油，搅拌均匀即可食用 。
二、汽锅鸡
用汽锅（土陶蒸锅）进行蒸制，别有特色 。
准备食材：土鸡、葱、姜、盐、料酒、宣威火腿 。也可根据自己喜好选配食材 。
做法：将鸡切成小块焯水后沥干水份 。后与宣威火腿一同装入汽锅内，再将葱、姜放在上面 。加料酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸2小时左右即可 。
三、白族酸辣鱼
大理白族美食，酸辣可口 。
准备食材：鲫鱼、酸木瓜、料酒、豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜、小米辣、生抽、盐 。
做法：锅热放油爆香花椒、放姜片、大蒜 。在放入鲫鱼煎黄，放料酒、小米辣、盐、生抽，大火煮开放酸木瓜、豆腐，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右，最后出锅放入葱花、香菜即可 。
四、菠萝饭
傣族特色，用菠萝蒸饭，香甜可口 。
准备食材：菠萝、糯米、莲子、红枣、花生 。
做法：先将莲子和花生用水浸泡一夜，糯米浸泡2小时，菠萝切开，用小刀将其肉挖出，切成1公分大小的丁浸入盐水泡10分钟，后与糯米、莲子、红枣、花生搅拌混合，放入菠萝壳内，加少量水蒸半小时即可 。
五、卷蹄
弥渡县特产，香味十足，回味深长 。
准备食材：猪蹄、盐、白酒、草果粉、胡椒粉、茴香粉 。
做法：猪腿洗净，用刀子划开皮肉，将骨剔出，把瘦肉划切成条状，宽厚约3公分 。后与食盐一起在肉上搓揉，球米加白酒，点燃后搅拌 。再放草果粉、胡椒粉、茴香粉、盐等拌匀，涂抹在猪脚上和切缝中 。用刀取出小蹄与腿之间的骨头，把瘦肉放在里面，涂抹调料，用线缝好 。将捆好的卷蹄放腌2天，再放锅内煮熟，捞出放凉，拆去缝线，空处用萝卜丝和炒大米粉填塞，放时坛内，密封坛口，半个月后即可食用 。

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