文章插图
丰收蟹庄的醉蟹生产之二
完备实验室严格管控各环节确保食品安全

文章插图
丰收蟹庄的醉蟹生产之三
视频监控生产全过程尤其不能让一只死蟹混进生产流水线

文章插图
丰收蟹庄的醉蟹生产之四
精选优质天然卤料生产过程中，零添加良心商家，绝对不作弊

文章插图


文章插图


文章插图
丰收蟹庄醉蟹，卤汁底方“本帮酱烧汁”，原本是老底子饭店专门用来做红烧菜的 。浸制醉蟹以后，活蟹的一部分鲜味浸透在卤汁里了，用它烧五花肉，不再需要任何调味料，咪道好得不得了，堪称海派菜的一绝 。

文章插图
烹饪方法：①锅里略放油，爆香生姜片；②五花肉切大块不焯水，直接入锅煸炒出至略焦黄并出猪油；③倒入卤汁大火烧开，小火炖烂，大火收汁起锅 。不需要再加入任何其他调料，也不要加水；一罐（500g装）卤料可以烧500-750克的肉 。
傅师傅为这道菜，在朋友圈征集了一个洋名：special made shanghai drunken crab sauce braised streaky pork, 简称 shanghai's TOP pork 。哈哈 。
螃蟹除了蒸，它还可以做成其他的美味菜肴和美味点心
螃蟹粥、爆炒螃蟹、螃蟹煲、螃蟹炒饭、炸螃蟹、螃蟹上树、赛螃蟹、香辣蟹、蟹黄粉皮、、、、、、、、
最好吃的是蟹黄汤包----“轻轻提、快快移、先开窗、后喝汤，最后生姜皮子一扫光”

文章插图
咱作为一个沿海小民，对海鲜那绝对不算陌生的，特别是这螃蟹 。不管是在日常饮食，还是这逢年过节的餐桌上，是肯定少不了的 。而对螃蟹的吃法，可以说最多的还是清蒸和烧煮了 。这两种做法最大限度了保留了海鲜本身的鲜味，也是沿海人吃海鲜的典型吃法 。
虽然说这蒸煮是最常见的，不过却也不能说就是最美味的做法了 。今天，我就来说说这炸和炒怎样做出美味的螃蟹来 。

文章插图
原料：鲜活的海蟹两只，盐，味精，料酒，辣椒粉，淀粉，植物油适量 。
做法：
1，首先，我们先将海蟹去除蟹盖，鳃，内脏，冲洗干净之后，剁成小块，加入适量的料酒、味精、盐、辣椒粉抓匀腌制 。
2，淀粉加适量的水调成淀粉糊，锅中加入适量的植物油，烧至8层热的时候，取腌制好的螃蟹块，裹上适量的淀粉糊之后下入油锅中炸至金黄色之后便可捞出沥油，装盘 。

文章插图
原料：活螃蟹2只，葱段30g、姜片20g、盐、胡椒粉、面粉、水淀粉、香油、植物油适量 。
做法：
1，活螃蟹去壳，清除内脏之后清洗干净切成块 。裹上适量的面粉之后下入油锅中，炸至金黄之后捞出沥油待用 。
2，锅中留底油，下入准备好的葱段和姜片爆炒出香味，然后下入炸好的螃蟹块翻炒均匀，下入适量的清水煮沸 。
3，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀之后加入适量的水淀粉勾芡，淋上适量的香油即可出锅 。

• 休闲运动服装的品牌有哪些？
• 吃梭子蟹的禁忌
• 减肥非常时期，如何控制食欲
• 微信聊天记录删除了可以恢复吗
• 为什么设计师都推荐用集成灶，除了高回扣外，这些原因是主要的
• 近3天已有4位泰斗级人物去世，我们该如何缅怀他们？除了缅怀，我们能够做什么？
• 消除脂肪肝最好是减肥
• 小河蟹怎么做好吃
• 孤独的小螃蟹的读后感
• 食物挑着吃 减肥变简单