又香又脆的牛肉芹菜锅贴，美味可口，制作简单
大家最爱吃的美食是什么呢？我最最最喜欢的主食就是妈妈逢年过节包的饺子了，今天这道美食和饺子有异曲同工之妙。请我们的主忽隆重登场，他就是—锅贴。在北方,提到锅贴,会是大家基本上都对这道美食赞不绝口。锅贴也会因季节的不同而使用不同的蔬菜作为馅料。煎好的锅贴，底部酥脆,内馅鲜香味美。在家自己制作锅贴的方法也很简单,不像包饺子和包子还需要练就出手法,喜欢吃的宝宝们可以学习一下呀。


文章插图

今天的美食是牛肉芹菜锅贴，每次过年过节我家吃得最多的便是牛肉水饺,和猪肉水饺了。而且是把它们都做成做馅比较多。虽然现在的肉价增长的越来越离谱，牛肉也相对贵一些,但是它含有丰富的蛋白质和营养,而且含脂量低，不会那么容易长胖。是减肥星人和健身达人的最佳选择哦。芹菜属于凉性食物,牛肉属于温性食物，吃多了也会容易上火，把这两样食材搭配在一起就可以完美地解决这个问题。


文章插图

［菜名］：牛肉芹菜锅贴
［所需菜品］：所需的主角:牛肉馅300克、芹菜200克、配角：（调味料）盐3克、老抽2勺、生抽3勺、葱姜适量、白胡椒粉适量、适量的白芝麻粒。
［烹饪过程］：
1、从粉袋里舀出所需适量的面粉，接着在面粉中加入依次缓慢的加入我们的“生命源泉”—水，最好选择加温水，一边加水一边将面粉和水搅拌均匀，之后再加入盐和面，将他们充分的混合均匀，和成一个表面圆滚滚的光滑的面团，让入盆中，蒙上保鲜膜，静置20分钟左右。


文章插图

2、醒面过程中我们开始制作馅料，先将葱姜蒜切成末状，放碗里备用，然后将牛肉提前从冰箱中拿出来缓冻好，然后将牛肉切成小块，再放入绞肉机中，把牛肉搅成肉泥的样子，接着在牛肉馅中加入调味料盐3克，生抽2勺，老抽2勺，适量的白胡椒粉，适量的食用油，最后把切好的葱姜蒜一起放入肉馅中搅拌均匀。


文章插图

3、这步该到我们的芹菜了，择掉青菜的菜叶只留下杆再清洗干净，切成芹菜丁放到一旁备用。这里芹菜不需要焯水。


文章插图

4、再把方才切好的芹菜丁加进调好的牛肉馅中，再一次加入食用油，把菜和肉充分搅拌均匀。


文章插图

5、这个时候面已经醒好了，取出面团，把它一分为二，搓成小长条的样子，用刀切成一个大小的小剂子，再擀成四边薄中间厚的饺子皮。


文章插图

6、饺子皮中包入刚刚做好的适量的“神仙馅料”，将皮像包饺子一样对折，捏紧捏实。这里只需要捏紧中间，两边留口。
【 芹菜锅贴|又香又脆的牛肉芹菜锅贴，美味可口，制作简单】

文章插图

7、平底锅中倒入少量的油,油温升高后把锅贴依次摆进锅中,转至小火，等待锅贴底部变硬而且煎的金黄，有焦黄的脆皮时