豆豉剁椒蒸排骨
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食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺
做法
1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；
3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面
4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可
霸王猪蹄
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食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，酱油、盐，红油、料酒
做法：
1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
青椒素炒杏鲍菇
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食材：青椒3～4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4～5瓣，生抽，老抽，鸡精，盐
做法：
1、将青椒切成细条状或薄片，把杏鲍菇洗净，切细条状。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。
2、在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。
3、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
4、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
5、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可
鹌鹑蛋红烧排骨
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材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法
1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；
韩式蒜味炸鸡
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材料：鸡腿12个；米酒20毫升姜末盐巴少许酱汁:酱油20毫升清酒20毫升蒜头2瓣砂糖10克蜂蜜6毫升太白粉适量胡椒少许盐巴少许；
做法
1.把姜、胡椒、盐巴和清酒放入锅内腌渍30分钟左右；
2.腌好的鸡翅鸡腿均匀的裹上太白粉；
3.鸡肉划几刀后下油锅炸约10分变金黄色起锅；
4.酱汁倒入锅内煮到糖融化(吃辣的朋友可以加入少许的韩式辣酱一起拌炒)；
5.放入鸡肉拌1分钟就可以起锅；香甜酥脆的炸鸡上桌啰
香辣豆腐
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食材：豆腐、葱蒜、香菜、辣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、豆腐切成块，葱蒜切末，香菜摘洗干净后切成段
2、锅中烧水，水开后放入豆腐焯一下去除一下豆味，为防止粘连最好盛出后放在凉水中
3、锅中烧油，油热之后放入葱蒜末以及适量的辣酱煸炒出香味
4、接着将豆腐放入，调入适量的生抽、蚝油、盐，豆腐比较嫩翻炒易碎，所以要轻轻地晃动，稍微炒一会后倒入适量的清水