咱们中国人，向来以热情好客著称 。
这种热情好客，尤其在饭桌上被发挥得淋漓尽致，凡是家里来了客人，必然少了丰盛的菜肴招待 。
围坐在桌子上一起吃饭的时候，更是热情四溢，不仅会帮忙夹菜，还时不时提醒客人趁热吃，不断地给其添饭加菜 。

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图源/网络
然而，这些看似好心的行为，却是实打实地在坑人！
这3个专坑中国人的吃饭好习惯，是该改改了 。


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趁热吃喝——烫伤口腔食管、惹来癌症
咱中国人吃什么东西都喜欢趁热，一碗汤、一杯茶水端上来，经常会有人提醒你“趁热喝” 。
尤其是现在天气慢慢变冷了，吃什么都讲究一个“热乎”了 。
有时候塞进嘴里东西明明很烫，却还是会一骨碌地吞下去 。

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这种“趁热吃喝”的观念，该摒弃了！
过热的食物进入人体后，不仅会烫伤食道黏膜，还会引起胃炎等一系列疾病 。
国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物，已有动物实验证实，65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌 。
也就是说，摄入超过65℃的食物、饮品，是有致癌风险的！
因为口腔和食管表面覆盖着娇弱的黏膜，它们对温度很敏感：

偶尔一两次的的烫伤，黏膜还可以自我修复，但如果反复被烫伤，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多 。
长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡、食管炎等问题也是避免不了的 。
潮汕地区食管癌高发，与他们爱喝功夫茶的习惯脱不了干系 。

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因为功夫茶讲究的就是一个“烫”，泡茶的水是沸水，喝的时候还要保证一定的高温 。
这样一来，罹患食管癌的几率就大大增高了 。
所以，奉劝大家饮食时要注意食物的温度，“趁热吃喝”只能作为餐桌上一种寒暄的方式，吃的时候还是需要掌控好食物的温度 。
那么，喝水、进食时，如何判断温度是否过高呢？
很简单，用嘴去感受温度 。
平时只要将热饮热食，稍微放一放，凉一凉，用嘴唇抿一抿，试一试，感觉不烫口就可以了 。


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给人夹菜——
易惹甲肝、手足口病，甚至胃癌
围桌而坐，面对着一盘盘美食，你给我夹，我给你夹，这样的“中式共餐”场景，我们再常见不过了 。
然而，其背后却存在不小的健康风险 。
一双筷子走天下，特别容易招来3种疾病：
1、甲肝
甲肝是感染甲型肝炎病毒导致的一种疾病，主要通过消化道传播 。
甲肝病毒大量存在于患者的粪便中，如果沾到手上、筷子上，就有可能污染食物和水后 。
健康的人误食了这些带有病毒的水和食物，就可能会引起交叉感染 。
所以，如果和一个甲肝患者一起共餐，就有被传染的风险 。