文章插图

1. 排骨砍成小块，放入盆中用清水浸泡10分钟，再冲洗两遍去除血水
2. 然后将葱、姜、蒜、切成沫备用。
3. 排骨清洗干净，挤干水份，放盐、胡椒粉、生粉抓均匀，再加入姜末、蒜末、生抽、花生油再次抓拌均匀，腌制20-30分钟。
4. 腌制好的排骨平铺在盘子上，将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸15分钟,出锅美味好吃得清蒸排骨就大功告成了！

第七道：清蒸蒜蓉鲍鱼
文章插图

1. 鲍鱼用牙刷刷干净鲍鱼的黑边，然后平整那面改刀，先横着切，再竖着切，发成网格状，记住刀不要切太深，然后再放回鲍鱼壳中。
2. 蒜剁成蒜蓉，加入小米辣、油、盐、生抽，蚝油，一点水搅拌均匀，用勺子铺在每个鲍鱼上
3. 水沸腾后蒸8-10分钟（视鲍鱼大小决定）

第八道：清蒸粉丝娃娃菜
文章插图

1. 大蒜剁碎，小米辣切圈，放入小碗中，油烧7-8成熟淋人小碗中，加入两勺生抽，一勺蚝油，再加入少许水搅拌均匀备用。
2. 绿豆粉丝提前用清水泡软，娃娃菜对半切开，再切细条放在粉丝上面，淋人小碗中的调料。
3. 大火蒸20分钟后撒上葱花就可以了，特别简单一道家常菜。

第九道：马蹄狮子头
文章插图

1. 瘦肉200克、马蹄5个、土豆适量，生抽1勺，淀粉10克、盐适量，食用油适量
2. 瘦肉剁成肉泥，加入淀粉用力抓拌均匀，再加入盐，和生抽再次搅拌上劲，最后加入适量油锁住水份，盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟。
3. 马蹄削去皮，切成小颗粒状备用。土豆切薄片备用。
4. 腌制好肉泥，加入马蹄碎，搅拌均匀。
5. 取一个碟，放入土豆片垫底，马蹄肉丸搓成球状，水开后上锅蒸15分钟即可，这样蒸的狮子头不上火，又营养，脆爽口感。

第十道：虾仁豆腐蒸水蛋
文章插图

1. 豆腐1盒 、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙
2. 豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中
3. 虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净，沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用
4. 豆腐块均匀地摆放在深盘中，鸡蛋加入少许盐，再加入80克清水搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火
5. 水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟
6. 再淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

第十一道：蚝油蒸鸡翅根
文章插图

1. 生抽、蚝油、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、油、葱段若干
2. 鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜
3. 冷水上锅蒸25分钟

第十二道：剁椒鱼头
文章插图

1. 鱼头1个，剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、 3勺辣椒油、花椒油适量。
2. 将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里,葱姜蒜切碎备用。
3. 起锅倒油烧热，加剁椒翻炒，加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味，充分炒香小料。
4. 将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟后出锅。
5. 将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上葱花即可。
   • 上一页
   • 1
   • 2
   • 3
   • 下一页

   特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。