【土豆水晶丸子】
食材：土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、生抽、盐、香醋、鸡精。
做法：1、土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。
2、锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分，切得碎一点。
3、装入碗中，加入适量土豆淀粉、少许盐、五香粉，抓拌均匀，用点力团成小丸子。
4、放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子熟透变晶莹，放凉之后再把它取出来。
5、放凉的的土豆丸子装入碗中，加入切好的葱花，蒜末，再放点辣椒面，淋上烧开的热油，加入适量生抽，盐，香醋，鸡精搅拌均匀。

文章插图
我家孩子早餐很偏爱各类面食，面食做法多种多样，这些面食有时多做一些，早上起来做起来很方便，今天这道紫薯卷，不仅味道甜美，而且营养丰富，口感比面包还好吃，吃了还好消化，很深受孩子的喜爱，热了凉了都好吃，比做面包还简单。
【紫薯卷】
食材：面粉300克、酵母3克、白糖1小勺、紫薯3个、温水适量。
做法：1、面粉中加入3克酵母，1小勺白糖，晚上和面，边加水边搅拌，揉成光滑面团。
2、面团放在盆中用保鲜膜盖上，早上起来面团发酵原来的两倍大，用手指摁一下不回缩不塌陷，就发酵好了。
3、紫薯洗净用削皮刀去皮，切成比较小的丁，越小越好。
4、发酵好的面团，放在面板上，搓揉排气，搓成长条，切成小面剂子，揉圆按扁，擀成小圆片。
5、然后在面饼上加入适量的紫薯丁，用虎口收口，将紫薯包起来，再用力均匀擀成椭圆形。
6、然后从一头向另一头卷起，依次全部做好，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
7、摆入蒸锅中，中间预留空间，开大火，上蒸汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟，就可以取出。

文章插图
每年夏天，很多人的皮肤就会干燥，睡觉也会失眠，精神特别差，尤其在睡眠和饮食上，要做好安排。要多吃一些蔬菜，少吃肉食，多吃水果多喝水，适当保持运动。比如这种茼蒿煎饼就可以常做，煎一煎，咬一口满嘴香，比韭菜饼好吃。
【茼蒿煎饼】
食材：茼蒿一把、鸡蛋3个、面粉适量，盐、胡椒粉少量。
做法：1、茼蒿先用盐水浸泡几分钟，再多冲洗几遍，锅水烧开放入茼蒿焯水1分钟,。
2、捞出过一遍凉水，轻轻挤掉水分，将茼蒿切小丁，稍微碎一点更加好。
3、茼蒿丁放入一个大碗中，打入3个鸡蛋，少许盐，胡椒粉，充分搅拌均匀。
4、接着就是加入适量的面粉，面粉不需要放太多，分次加入，搅拌稠度像酸奶一样稠即可。
5、在平底锅中刷上少许的食用油，用勺子将茼蒿面糊放入在锅中，整理成圆形饼胚，小火两金黄即可。

文章插图
锅贴可是很多人都喜欢吃的主食，咬一口皮软底脆馅香嫩，非常美味，趁热吃更好吃，今天早餐就做了这款土豆丝锅贴给家人吃，不用发面，是用现成的饺子皮做的，省去了和面的时间，最适合当做早餐，外酥里软，美味又有营养。
【土豆丝锅贴】
食材：饺子皮适量、土豆1个、青椒1根、胡萝卜1根、葱一段、蒜瓣3粒、姜一块、胡椒粉、盐、生抽、香醋。
做法：1、将土豆去皮切成丝，用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水分。
2、胡萝卜青椒，洗净切成细丝，姜蒜葱切末，锅里烧热油，放入葱姜蒜末，放入少许花椒粉炒香。