三伏天，苹果姐在饭厅轻松做4人晚餐，无油烟真省心进入伏天，太闷热了，啥都不干还呼呼地流汗呢，更何况闷在厨房里做全家人的一日三餐。这天老公拎回来一个盒子，特兴奋地跟我说：“老婆子，快来看看这个厨房神器，低温烹饪，不起油烟，以后做饭就在饭厅里，开空调、吹电扇，随你！凉凉快快的，省得在厨房里受罪了。”
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哎呀，这老头子还真有良心！别看平时不言不语的，关键时候还挺疼人的。成，我赶紧收拾一下，看看了说明书，操作啥的都很简单，正好，今天的晚饭我就用它一试，看看是不是真有这么好。我看这机器上有默认的烙饼和牛排程序，那晚饭就安排上烙饼、煎牛排，再炒俩小菜。
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---【四人晚餐之烙大饼·煎牛排·土豆丝·炒小菜】---一．提前准备不忙乱“兵马未动，粮草先行”，把食材归置利索，做起来一气呵成。【面团材料】 中筋面粉600克，室温凉水370克【菜料】 厚切牛小排1块，鸡胸肉1块，黄心土豆1个，圆白菜半个，韭菜1把，绿豆粉丝2小捆，西红柿1个，鸡蛋2个，干红辣椒3个【调料】 植物油，盐，生抽，酱油，米醋，黑胡椒，海盐1.中筋面粉和室温凉水入盆，用筷子搅拌成团即可，盖盖子饧30分钟；
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2.牛排从冷冻室取出，带袋泡凉水解冻；鸡胸肉室温下解冻；蔬菜清洗干净；
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3.绿豆粉丝用凉水浸泡变软；4.土豆用擦丝器擦细长丝，用凉水浸泡；5.圆白菜切细丝；6.韭菜切寸段；7.西红柿去蒂切小块；8.鸡胸肉顺着肉纤维的方向切粗丝；
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9.饧好的面团放在撒了面粉的案板上，揉几下使其光滑细致，分成3等份，揉圆，静置5分钟；10.土豆丝泡水后变坚挺了，捞出备用；泡土豆丝的水静置沉淀；
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所有的准备工作都完成了，喝口水，开烙、开炒！二．轻松制作无油烟1.臻米西厨机通电；2.选择“烙饼”程序；
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3.面团擀成厚约5毫米的面皮，表面抹植物油、均匀撒盐，用刮板切开一条半径；4.顺着半径卷成锥形卷；5.底部捏紧，将锥形面卷立起来，用手轻轻按成厚饼状，三个依次完成；6.面卷饧饧能轻松擀开；先把第一个面饼擀成比长方形锅底略小的椭圆形生坯；
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7.锅中倒少许油，用刷子刷匀，将饼坯入锅；8.待底部定型略变硬后翻面烙，盖盖子，焖3分钟；9.中途翻身一次，待大饼鼓鼓的即可出锅；10.锅里刷油，将剩下的两张饼烙完；表面盖湿布或者扣锅盖，吃的时候表皮软乎；
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11.泡土豆丝的水倒掉，用底部的淀粉给鸡胸肉混合，挂浆；12.退出“烙饼”程序，用“自定义”程序即可炒菜，我由于是第一次使用还不太熟悉，就选了“油炸”；锅中倒少许油，将肉丝倒锅划散变色，倒少许酱油上色调味；13.倒入圆白菜翻炒；撒适量盐、倒适量酱油、生抽；14.翻炒均匀后倒入剪短的粉丝；15.此时菜量太大，火力略小，我转换成“自定义”，火力加大到500度；粉丝上色变软后倒入韭菜段，变色即出锅；