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超好用削皮刀，各种柑桔皮都能轻松削下来！不用花大钱买柠檬皮刀噢～


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备好所有料2、秤一下猪肉重量，把猪肉重量乘以1?出来的数字就是所需要的盐重，秤出盐重之后，将海盐、所有香料、柳橙汁、柠檬汁、橄榄油倒入一个夹链密封袋，混合均匀后就是古巴Mojo酱。将猪肉放入装了Mojo酱的袋子里，按摩均匀后放入冰箱的冷藏室，低温腌渍3天。没事想到的时候就去按摩一下袋子让腌渍均匀。


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装好袋放入冷藏后，没事想到就去按摩一下，这样才会腌得入味～3、三天之后取出腌渍好的猪肉，用绑肉用的棉绳把肉捆扎定型。放入烤盘。


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绑肉有固定的手法，改天再教大家。不过其实一圈一圈的慢慢绑也是可以的，目的只是为了烘烤的时候能定型4、烤箱预热至150度，放入装了猪肉的烤盘，每15分钟刷上剩余的Mojo酱，总共烤60分钟（或核心温度到达70度），放凉切片备用。也可以用比较新潮的舒肥法：将捆扎好的猪肉放回装了Mojo酱的夹链袋，用70度水温舒肥4小时，然后用瓦斯喷枪在表面做炙烧上色。放凉切片备用！啧啧啧啧，好香噢，真诱人～


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食材（2人份）：古巴面包：1条（均切成两段，每段约15公分）古巴烤猪肉片：200克火腿片：8片（生火腿片、煎熟培根、义式腊肠片都可以）酸黄瓜：适量起司片：4片奶油：少许黄芥末酱：6大匙美乃滋：6大匙Mojo酱：适量（2大匙橄榄油、2大匙柳橙汁、综合切碎香草少许（奥勒冈叶、欧芹叶、薄荷叶）、小茴香粉少许、海盐少许）古巴三明治做法：终于要来组装三明治啦！1、用面包刀将古巴面包剖半，调好Mojo酱，酸黄瓜切薄片，黄芥末酱与美乃滋混合均匀（如果你喜欢的话还可以加一点Tabasco辣椒酱）。


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2、准备一个铁平底锅或是铸铁牛排烤盘，尽量不要用不沾锅，不沾锅烤不漂亮。中火热锅后将古巴面包的剖面向下，放入平底锅煎烤约2分钟。


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3、取出古巴面包，在烤过的剖面先抹上一层奶油，再抹上一层芥末美乃滋。


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4、然后在面包下层那面依序叠上火腿片、古巴烤肉片、酸黄瓜片


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稍微奢侈了一点，用了生火腿片XD


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5、随意淋上一点Mojo酱，再叠上起司片，然后把另一边的面包盖上去


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请尽量按照这个叠法，这样起司就会在三明治的最上层，融化的时候会比较好看。其实乱叠也没关系啦6、将夹好馅料的面包放上铁平底锅或铸铁牛排烤盘上，中火加热，上面用一个小锅盖用手加压加热约2分钟后换面再加压直到起司融化。