2、锅里倒入清水，烧至锅底冒泡后，把梭子蟹蟹脐朝上放在蒸锅里，上面放上一片姜，盖上盖子蒸15分钟。
3、生姜切姜末，加入适量醋搅拌均匀，梭子蟹剥好后蘸食，十分鲜美。

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梭子蟹是寒性的，食用时搭配生姜、醋，都是温性的，可以中和蟹肉的寒性，也能去腥、增香、杀菌。总之只要是吃海鲜，生姜都是少不了的。
【大厨讲技巧】
螃蟹虽然美味，但一定要吃对，不然自己受罪。
螃蟹的嘌呤、胆固醇都非常高，有痛风、中风的人群不能吃。螃蟹不能和茶水、柿子同食，会引起消化不良。死蟹、隔夜蟹不能吃，因为蛋白质丰富，会滋生大量细菌，吃了对健康不利。

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另外，蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃都是不能吃的，含有大量的细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。
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