这是一个让人悲伤的故事，家里的第二个不粘锅又开始糊锅了。如果说第一只不粘锅涂层脱落是因为用铁铲炒菜、用钢丝球清洁将不粘涂层划掉了的话；第二只不粘锅以及格外爱惜，但仍然还是免不了涂层脱落的命运。
具备不粘属性的炒锅不光炒菜不容易糊锅，清洁起来也非常方便，所以更换新锅依旧是考虑选择一款不粘锅作为首选。放弃了涂层不粘锅之后考虑入手一把铁锅，因为如果用的好铁锅也能实现不粘的特性，但是存在重量重、易生铣的问题。功夫不负有心人，我最终真找到了一款具备物理不粘属性而且还不易生锈没有涂层的好锅，那就是来自三禾窒氮0涂层轻铁锅～

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【 何必选涂层不粘锅！三禾窒氮轻铁锅健康好用不粘锅】产品质量如何有些时候通过包装就能看出来，这款铁锅的包装非常设计合理，锅、玻璃锅盖、锅铲摆放有序。

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为了运输方便锅柄以及锅盖柄需要自行安装，包装内附送了一个小螺丝刀用于锅盖的安装。

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安装过程非常简单，几分钟就可以搞定，金属与实木的搭配这套炊具看着确实很精致。

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来看看这口锅，材质为纯铁锻造处理，锅表面通过专利的真空渗氮技术处理，即将氮原子渗入锅表面，通过表面处理使得表面形成氮化铁与氧化铁的健康防锈层，以此来实现防锈的效果。相比于涂层防锈，这种铁锅没有有害化学涂层，使用起来更放心。

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铁锅背面同样精致，按照官方介绍锅体为双层结构，锅底采用的是超轻超导合金减轻重量的同时让锅体受热更均匀，中间位置会有三禾的LOGO，锅中间位置为平底，30CM的直径可以满足四口甚至五口人的炒菜需求。

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锅体与手柄通过两个铆钉进行固定，实际固定效果非常牢固。

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手柄采用花梨木材质，实木纹理具有很棒的质感。

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再来看附送的这个锅盖，主体为钢化玻璃，边缘为硅胶材质，使用的时候可以更好的实现密封效果，而且锅盖为可立设计，让使用起来更加方便。

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在锅盖的边缘还贴心的设计了一个可沥水结构，在使用的时候可以通过锅盖将多余的水排出。

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扣上锅盖之后就可以看到这个沥水槽的巧妙设计了，过滤掉锅内多余的汤汤水水非常方便。

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锅盖手柄同样为花梨木材质，保证了隔热效果的同时还有很高的颜值。

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细节做工同样到位，在我看来这真的是一只做工精致的炒锅。

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不同于一些涂层不粘锅拿来就能用，铁锅在第一次使用前是要进行开锅的，简单来说就是给锅表面形成一层油膜，保证铁锅不容易锈延长寿命同时让铁锅不粘锅。三禾的这款窒氮轻铁锅在包装内就给了一份开锅的说明书，按照说明书的介绍就能开锅。