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排骨蒸豆豉：教你如何做出美味口感的秘诀！
排骨蒸豆豉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜品，深受广大食客的喜爱 。但是，要想做出美味的排骨蒸豆豉，需要掌握一些技巧和秘诀 。下面，本文将为大家详细介绍如何制作美味的排骨蒸豆豉 。
材料准备
1. 排骨500克
2. 豆豉适量
3. 生姜适量
4. 蒜适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 葱适量
10. 红椒适量
步骤一：准备排骨
1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净 。
2. 加入适量的料酒，腌制20分钟 。
步骤二：准备调料
1. 生姜、蒜切末，葱切成葱花，红椒切成小丁 。
2. 豆豉用清水浸泡30分钟，洗净备用 。
步骤三：烹饪排骨
1. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫 。
2. 加入葱、姜、蒜末，再加入适量的盐和鸡精，煮制30分钟左右，直到排骨熟烂 。
步骤四：制作豆豉酱
1. 将泡好的豆豉用刀背轻轻压碎，备用 。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入豆豉煸炒出香味 。
3. 加入红椒丁，炒匀 。
步骤五：蒸排骨
1. 将煮好的排骨放入蒸碗中，倒入豆豉酱，拌匀 。
2. 在蒸碗中加入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右 。
3. 取出蒸好的排骨，撒上葱花即可 。
小结
【排骨蒸豆豉：教你如何做出美味口感的秘诀！】排骨蒸豆豉是一道美味营养的传统菜品，制作起来也不难 。只要掌握好上述步骤和技巧，就可以做出口感鲜美、味道浓郁的排骨蒸豆豉了 。希望本文能够对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！

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