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家常爆炒毛肚的做法

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家常菜中的爆炒毛肚是一道非常受欢迎的菜品，不仅口感好，而且制作过程也非常简单 。下面我们来分享一下家常爆炒毛肚的做法 。
准备材料

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1. 毛肚
2. 生姜
3. 葱
4. 大蒜
5. 干辣椒
【家常爆炒毛肚，美味又简单！】6. 料酒
7. 生抽
8. 盐
9. 糖
10. 鸡精
11. 花椒粉
12. 食用油
制作步骤

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1. 将毛肚洗净，切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干备用 。
2. 生姜、葱、大蒜切末，干辣椒切段备用 。
3. 热锅凉油，放入生姜、葱、大蒜煸炒出香味 。
4. 加入干辣椒继续煸炒 。
5. 加入毛肚煸炒至变色 。
6. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精，花椒粉煸炒均匀 。
7. 加入适量的水，大火煮开，小火煮30分钟左右，让毛肚更加入味 。
8. 最后大火收汁即可 。
小贴士

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1. 毛肚焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥味 。
2. 煮毛肚的时候，可以加入一些八角和香叶，这样可以让毛肚更加入味 。
3. 煮毛肚的时候，如果水不够，可以适量加水，但是不要加太多，否则汤汁会太稀 。
4. 煮毛肚的时候，最好用小火慢慢煮，这样毛肚更加入味 。
总结

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家常爆炒毛肚是一道非常简单又美味的菜品，只需要一些简单的食材和简单的步骤，就可以做出一道好吃的菜品 。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受家庭美食的美好时光 。

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