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糖醋鱼片家常做法

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糖醋鱼片是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它的制作方法简单易学 ， 口感酸甜可口 ， 非常适合搭配米饭食用 。下面就让我们来学习一下糖醋鱼片的家常做法 。
准备材料【学习糖醋鱼片家常做法，观看视频教程！】

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制作糖醋鱼片需要准备以下材料：
1. 鱼片：500克左右；
2. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜：适量；
3. 酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉、清水：适量；
4. 葱花、香菜：适量 。
制作步骤

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1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 将青椒、红椒、洋葱切成小块 ， 姜、蒜切成末；
3. 将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄；
4. 锅中留少量油 ， 将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜炒香；
5. 加入酱油、白糖、醋、清水 ， 煮沸后加入少量盐调味；
6. 加入煎好的鱼片 ， 翻炒均匀；
7. 加入淀粉水勾芡 ， 撒上葱花、香菜即可 。
小贴士

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1. 鱼片的选取要注意 ， 最好选用肉质鲜嫩、肉质细腻的鱼类 ， 如草鱼、鲫鱼等；
2. 煎鱼片时 ， 火候要适中 ， 不要煎过头 ， 否则口感会变得硬嚼；
3. 加入酱油、白糖、醋时 ， 要注意比例 ， 以保证口感酸甜可口；
4. 加入淀粉水时 ， 要搅拌均匀 ， 以免出现结块现象 。
总结

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糖醋鱼片是一道非常简单易学的家常菜 ， 它的制作方法简单 ， 口感酸甜可口 ， 非常适合搭配米饭食用 。通过本文的学习 ， 相信大家已经掌握了糖醋鱼片的制作方法 ， 快去试试吧！

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