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【食材】：紫菜半片儿，韧豆腐1块，番茄1个，盐1小勺，酱油适量，葱少许，香油少许。番茄洗净去皮，切成小块，韧豆腐切成小块，紫菜用清水浸泡15分钟，清洗干净，挤干水分，切碎备用。番茄下锅，不用放油，翻炒，直至番茄炒出汤汁，加清水，再将豆腐放入，煮2分钟，加入切好的紫菜。开锅后加些生抽，适量盐，搅拌均匀，关火，撒上葱花，香油，拌匀出锅，放温食用。六、荠菜饭
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【食材】：绿豆1把，大米1杯，糙米1/4，荠菜2把，清水适量，小米椒1根，白糖1大勺，生抽2大勺，香油1勺，熟白芝麻1小勺。绿豆洗净，用水浸泡一夜，放冰箱里，第二天捞出，沥干备用。大米和糙米洗净，清水浸泡2小时左右，捞出沥干。荠菜去掉枯叶和根部，放在清水中洗净，切成小段儿。白糖1勺，生抽1勺，水2大勺，香油1勺，白芝麻1小勺拌匀成拌饭料汁备用。绿豆和米中加水（米和水的比例是1：2），放入锅中，大火煮2分钟，转中火煮5分钟，之后小火焖煮15分钟，放入荠菜，再稍微焖煮几分钟，待荠菜成熟，即可关火后焖一会儿，5分钟以后开盖，装盘，可以在上面放些小米辣，再搭配拌饭料汁食用，滋味丰富，回味良久。大家好啊，这里是娇娇的美食日记，现如今吃点素，真的成为一种新的生活方式。多吃点新鲜的蔬菜水果，豆制品等，不仅可以控制体重，还能预防三高的出现。而素食中丰富的膳食纤维对于促进肠道的蠕动，加快人体的新陈代谢也非常的有利哦，还能健康肌肤，达到美容养颜的效果呢。想了解更多精彩内容，快来关注娇娇的美食日记