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材料：土豆500克、小红椒15克、五花肉15克、杭椒3个、洋葱30克、大蒜5瓣、姜3片、香菜2根、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、干辣椒10克、花椒10克、老抽半勺、生抽1勺、鸡粉半勺、味精5克。1、把土豆土坯洗净切成片，放在水中浸泡备用。五花肉洗净切成薄片，杭椒去蒂去膜洗净切成菱形片，小红椒切片，大蒜和姜切成片，香菜洗净2切成段。洋葱洗净切成丝备用。2、锅中烧水，水开后放入土豆片，焯水15秒，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入花椒、五花肉、豆瓣酱翻炒出红油。加入干辣椒、洋葱丝和姜翻炒出香味。加入料酒、小红椒翻炒片刻。3、倒入土豆片，加入老抽、生抽、鸡粉、味精、盐大火翻炒1分钟。加入香菜翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用芋头扣肉
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材料：五花肉150g、芋头200g、十三香适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量做法1、准备的材料2、把五花肉和芋头切好3、五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制4、锅里热油炸腌制好的五花肉5、捞起6、稍等片刻再炸一次捞起备用7、锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟8、把芋头和五花肉间隔一层层地摆好在碗里9、上锅蒸50分钟10、蒸好后倒扣在盘中即可。莲藕炒韭菜
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材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺做法1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟4、放入半勺食盐，翻炒均匀5、把韭菜倒进去翻炒软6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅家常炒猪肝
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1.准备好猪肝清洗2.用盐水泡半小时3.切片4.焯水一分钟5.锅中放油，放入胡萝卜片翻炒6.放入猪肝大火煸炒7.猪肝炒熟放入柿子椒，翻炒均匀。菠萝馒头
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1.先来一个成品图，侧看有点像花朵。2.鸡蛋黄打入碗中。3.把蛋黄打散备用。4.馒头切十字刀，两边各放一只筷子，免得把馒头切透。5.将蛋黄液刷在馒头的外皮上，刷蛋黄液是为了让馒头的外皮颜色更好看。6.把馒头放在碗里，再取一个鸡蛋，加一点盐打散，浇在馒头切开的空隙内，烤箱180度预热10分钟后，将碗（需要耐高温的碗）和馒头一起放入烤箱，上下火烤20分钟。7.烤至馒头外表金黄色时，里边的蛋液也凝固了，就可以取出。小煎鸭子
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做法1.鸭子洗净，切成小块，加盐、料酒、蚝油，腌制15分钟。2.条椒、嫩姜、朝天椒、大葱切成短节，老姜、蒜切片。3.起油锅，七八成热下入鸭子，大火爆炒，大约5分钟，直到鸭皮出油微卷，鸭肉收缩，变黄。4.放一勺料酒，翻炒几下，再放一勺豆瓣酱。5.再放入姜葱蒜花椒等所有佐料。6.炒大约半分钟，放入青花椒，炒3-5分钟。粉蒸排骨
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食材：猪小排500g蒸肉米粉50g油适量盐2g郫县豆瓣酱10g姜片适量香葱2根生抽5g老抽2g糖2g酒酿15g十三香2g辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用3、将小排冲洗干净，控干水分4、准备好葱段和姜片5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿6、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时黑腐竹红烧肉