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材料：五花肉300g 黑腐竹干适量、清水适量 花生油25ml 盐适量 冰糖30g 大料适量 葱20g 姜10g1、猪肉切块2、黑腐竹洗净泡软3、热锅下油放入冰糖，小火炒出糖色4、加入猪肉翻炒上色5、加入老抽和美极鲜炒香6、再加入剩余的调料炒香7、大火烧开转小火盖盖炖45分钟8、再加入泡好的黑腐竹9、盖盖炖15分钟再转大火收汁出锅即可银耳老鸡汤
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材料：鲜活银耳1盒 当归适量 黄芪适量 甘草适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量、姜片少许 白胡椒粒少许 鸡精少许 小葱少许1、鲜活银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用2、当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量3、杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫4、将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时5、3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成彩椒炒鸡丁
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食材：红黄绿彩椒；鸡脯肉；盐；生粉；鸡精；少许糖做法：1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可番茄炒蛋
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材料：番茄、鸡蛋、盐、糖；做法1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐；番茄（要够熟）切好待用；热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒2.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起；3.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟；看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度；4.开大火，汁收得差不多了，上碟（基本完成）；加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成；莲子排骨汤
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材料：排骨，莲子、生姜，盐，味精，胡椒粉。做法：1、莲子用凉水泡30分钟。2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。肉末土豆泥
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材料：土豆2个 鸡胸肉1个 鸡高汤、海鲜生抽、 老抽酱油、 水淀粉做法：1、土豆洗净去皮切成块，放入开水锅中，小火煮30分钟2、煮土豆的同时将鸡胸肉洗净，用刀剁成鸡肉碎3、土豆煮熟后，捞出，压成土豆泥，放点盐和现磨黑胡椒碎调味，将土豆泥装入盘中备用4、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入香葱末炒出香味5、放入鸡肉碎翻炒至变色，并且一粒一粒分开，不要结块，放入少量老抽上色，适量海鲜酱油翻炒均匀，倒入鸡高汤6、待煮开后，有沫子，将沫子撇除，放入适量水淀粉，边放入水淀粉边用铲子搅拌，以免水淀粉结块7、等到再次开锅，即可关火。将鸡汤肉末浇在土豆泥上，表面再撒上香葱